西安市卫生监督所：集体用餐单位不得外购熟食

　　昨日，市卫生监督所发布今年四号预警公告，要求餐饮单位、大专院校、幼托机构等集体用餐单位，一律不得外购各类直接入口的熟食品，从源头上消除食物中毒隐患。

　　春夏交替之季，气温起伏不定，是食物中毒的高发季节。市卫生监督所要求各食品生产经营单位严格食品原辅料的采购、索证制度，禁止采购无卫生许可证的食品生产经营单位供应的食品；贮存食品的场所应当通风良好；隔夜熟食品一律废弃，不得食用；凉菜间室内温度不得超过２５℃，不得外购熟食；各宾馆、饭店、集体食堂不得超能力、超卫生许可范围承接婚宴、集体聚餐等大型活动。

　　同时，市卫生监督所提醒市民，外出就餐要注意个人卫生，尽量避免食用凉拌菜、生食水产等生冷食品，不到无卫生许可证、露天经营、内外环境卫生差、餐饮具不洁的餐馆用餐；选购食品时，应注意食品的感官性状、生产厂家、生产日期、保质期限等标识，遇食品卫生问题及时向卫生监督部门投诉。