饥不择食有禁忌

    人在饥饿的时候吃什么都是香的，故有“饥不择食”一成语。但河北医大二院营养膳食科主任王景顺说，空腹时急于填饱肚子，抓到什么吃什么，会给自己的健康埋下隐患。

    王景顺说，日常饮食中，依据机体的生理需求，一般主张平衡膳食，而在特别饥饿的时候突然大量地进食某些食物，则会给机体带来不利的影响。

    首先是高糖食品，包括白糖、红糖、点心、红薯等。空腹大量吃糖，容易引起血糖骤然升高，因为人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值。而且糖类分解产酸比较多，空腹吃糖可能会破坏机体内的酸碱平衡。另外，空腹吃糖过多会造成胃部不适，胃酸分泌过多出现烧心、吐酸水的症状。

    其次是蛋白含量高的食品，如牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等。这些食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。而且蛋白质过量积聚在一起，其分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利健康。

    再次是具有强烈刺激性的食品，如过辣、过酸、过咸及冷冻食品。这些食品会破坏胃黏膜或肠壁，造成胃肠痉挛、绞痛，久而久之，诱发胃肠疾病。女性月经期间还会导致月经紊乱、痛经。

    最后是饮料等流质食品。因为它们不容易在胃中停留，营养素来不及吸收就已经被排泄掉了。

    王景顺提醒，饥饿的时候应该以温柔、平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配各种营养素，这样才能既填饱肚子，又维护健康。