麦当劳：做全世界人的家乡菜

    未见其人，先闻其声。

    鸟巢附近的游客们深刻地体会到这句话的含义——对面奥体中心院内的麦当劳餐厅发出的声音，提醒游客不要忽视它的存在。

    4月23日这一天，作为北京奥运会的全球合作伙伴，麦当劳在这里举行一场名为“我就喜欢中国赢”的奥运助威团推广活动。这实际上也是为奥运倒计时100天的营销攻势进行预热。

    麦当劳的奥运助威团由来自北京体育大学的1200名学生组成，力求打破奥运助威团世界吉尼斯纪录。其中有5名奥运助威团的代表将有机会进入奥运赛场，为中国代表团呐喊助威。

    事实上，如此大场面的推广活动与麦当劳在中国的企业定位和推广模式不无关系。

    希望将奥运本土化进行到底的麦当劳，借助此次助威团的活动，奏响了奥运倒计时100天营销攻势的序曲。

    针对倒计时100天之后的策略，麦当劳(中国)有限公司副总裁兼首席市场推广官张家茵在接受本报记者独家专访时表示：“奥运赛时，麦当劳不但要在奥运场馆附近开办4家麦当劳餐厅，还要将全球选拔的麦当劳冠军团队引入其中。”

    据张家茵介绍，这4家奥运餐厅的开店设置是严格按照国际奥委会和北京奥组委的规定，以及麦当劳多年来服务奥运会的经验而制定的。

    事实上，国际奥委会同麦当劳早已形成了默契，在对历届奥运会上麦当劳餐厅的就餐人数都有精确的统计数据。“比如，20万的观众有多少会进入麦当劳。我们都是精心测算的。”张家茵表示。

    麦当劳的这4家餐厅皆为临时餐厅，奥运会之后会按照奥林匹克公园以及朝阳区政府的规划再作处理。

    谈及奥运赛时期间的食品安全控制问题，张家茵信心百倍。“我们会让全世界看到，中国有非常好的食品安全和质量控制系统，我们大部分的原材料都是在国内采购的。”

    具体到麦当劳的物流配送环节，张家茵告诉记者，目前麦当劳的供应商都是多年来统一的合作伙伴。她举例说，麦当劳选择的面包供应商只有一到两家，都是全球合作伙伴。“我们不会每到一个地方就使用当地的企业提供的原料。因为麦当劳面包的大小、用料全部都是标准化的。牛肉和鸡肉也是这样，很多原料从农场的种植到加工都进行统一的管理。”

    一个有趣的说法就是，麦当劳餐厅里的每一批生菜都可以追踪到农田里面。在奥运食品安全上，麦当劳给予了高度的关注。

    张家茵表示：“麦当劳是全世界人的家乡菜，希望他们在我们的餐厅共同体验奥运。”