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新鲜／冰鲜生鱼片金枪鱼：由于节后的消费需求趋于平缓，现在市场比较疲软。但在1月15日日本年轻人庆祝成人礼时，需求有显著的增长。1月16日以后空运亚洲产大目金枪鱼和黄鳍金枪鱼的供应量明显减少，捕捞业不景气，加上由于捕捞成本增加而造成的捕捞积极性下降，使日本市场金枪鱼供应量下降，到岸价比过去两年增长了30％一4 0％。
冷冻生鱼片金枪鱼：这部分的趋势与新鲜／冰鲜金枪鱼市场类似，捕获量更少，但是由于世界范围内捕获量的下降，高品质蓝鳍金枪鱼、南部蓝鳍金枪鱼和大目金枪鱼的价格依然坚挺。今年预计南非的蓝鳍金枪鱼供应；降进一步减少，因为市场的终端消费者难以弥补增长的捕捞和运输成本。
鲣鱼：一方面，日本烧津市场的批发价格有下降的趋势，泰国市场的冷清是主要原因．这将使罐装金枪鱼和日本鲣鱼生产商的需求下降。另一方面，由于价格的因素，黄鳍金枪鱼生鱼片市场需求依然旺盛，促使黄鳍金枪鱼的价格保持稳定，一些日本围网捕捞的黄鳍金枪鱼现在也进入国内市场，生鱼片市场对黄鳍金枪鱼的需求旺盛，使该品种不会用于罐装生产。
印度
近日，印度海洋产品出口发展署计划在印度专属经济区水域搜寻金枪鱼资源，并把安达曼岛和尼科巴群岛作为金枪鱼的捕捞中心。金枪鱼产品就地冷藏包装出口到日本、中国和其他亚洲国家。为了促进在岛屿附近捕捞的金枪鱼的出口，布莱尔航空港开设了航空货运业务。
全球市场金枪鱼需求量的增加促使大量企业家投资金枪鱼的捕捞和出口行业．2006／2007财政年度，印度金枪鱼出口量增加了43％，达到23，788吨，而上年同期仅为16，627吨，金枪鱼出口价格上涨了8 8％。出口的绝大部分(9 6％)是冷冻金枪鱼，另有3％的冰鲜金枪鱼，其余为罐装和金枪鱼干制品。
中国
据报道，从去年八月份舟山根红食品有限公司的产品获得kosher认证后，他们的冷冻金枪鱼销售量增加。据纽约时报报道，由于出口商加强产品质量工作，中国获得k。sher认证的出口商倍增。
美国
日前纽约时报发表的寿司中含汞事件引起了很多问题，国家渔业研究所<N闯)称纽约时报的这篇报道的来源片面，过于敏感，甚至扭曲了事实情况．NFl还说这篇报道错误的描述了水产品中不饱和脂肪酸的功能，与此同时，日本消费者漠视事件的轰动效应，据该事件消息的源头一一日本渔业署称，报告的汞含量水平不在危险范围．引用了一个日本食品安全机构的研究结果．该研究表明一个正常人每周摄入100毫克汞不会对人体健康造成威胁。