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以口感好、质量佳、耐储存深受市场青睐的苍山27万亩蒜薹喜获丰收。而最让老百姓高兴的是，在经历了去年蒜薹价格低谷后，今年蒜薹市场价格出现反弹，收购价均在一元左右。全县预计蒜薹总产1.7亿公斤，单产600公斤。
<广告>针对蒜薹销售周期短、价格波动大的实际，苍山县采取了多种措施应对。中共苍山县委书记张闻宇介绍，面对今年的蒜薹销售形势，县财政、银信、交警、交通、公安、工商、商贸、纪检等单位分工负责，密切配合，唱响蒜薹购销“大合唱”，为客商、蒜农提供及时、周到、便捷的服务，做到收获的蒜薹应收尽收，不让一根蒜薹滞留在蒜农手中。他说：“交警、交通等部门开通“绿色通道”，不向蒜薹运销车辆收取任何税费，对蒜薹购销车辆坚持做到不查、不扣、不罚，通过收费站时不收过路费。”
苍山县县长王晓军告诉记者，为了更好的帮助蒜农销蒜薹，稳住市场价格，抑止因周期带来的价格波动，县里通过发展冷藏企业和大蒜深加工企业来带动市场发展，从而保证蒜农的收益。到目前，全县已经发展以蒜薹、大蒜头为主的冷藏企业308家，大蒜深加工企业248家。
据悉，当地金融部门对信誉好的收储企业积极给予贷款支持，蒜薹购销期间努力延长营业时间，保证资金供应；气象部门搞好气象预报服务，一旦预报有灾害天气，及时提醒农民采取预防措施；工商、商贸、纪检部门公布投诉电话，对部门乱收费、乱查车、乱罚款等扰乱交易秩序的，一旦投诉及时查处，严肃处理。
有山东“南菜园”之称的苍山县地处鲁苏边界，是著名的“大蒜之乡”、“牛蒡之乡”。自汉代开始大蒜种植，距今已有1900多年的历史。苍山大蒜以其具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”，在1999年世博会上获银奖，获得国家地理标志产品保护。
中国科学院专家的评审认为，苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2％，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5％，营养价值和药用价值较高。