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色彩纷呈的新鲜蔬菜，走南闯北的销售队伍，构成了今日甘谷县渭河两岸“大菜园”一道独特的风景线。甘谷县大力发展“放心菜”，蔬菜生产在全县农村经济中形成了“三分天下”有其一的局面。目前，该县精细蔬菜面积已发展到12.4万亩，年总产值达到2.8亿元，纯收入达到1.85亿元，蔬菜被广大农民誉为增收致富的“绿色银行”。
近年来，甘谷县充分利用渭河沿川肥沃的土地和充足的光照资源，先后建成特色蔬菜、优质蔬菜、无公害蔬菜、设施蔬菜等基地10个、面积10万亩。为了生产出老百姓餐桌上的“放心菜”，甘谷县大力提倡有机肥，并制定出了一系列标准化生产的规章制度。去年，该县被省上命名为无公害蔬菜生产基地示范县，所生产的春萝卜、蒜苗、线辣椒、韭菜、番茄等品种，通过农业部和省上有关部门绿色食品认证。
为了将“放心菜”做大做强，近年来，甘谷县先后引进了瓜类、茄子嫁接，气体施肥、滴灌、遮阳网等先进技术，推广了“地膜马铃薯＋大葱”、“白菜＋大蒜”、“大棚韭菜”、“春萝卜＋番茄＋菜花”四大种植模式；每年邀请省内外蔬菜专家来甘谷讲学，使无公害蔬菜栽培、病虫害防治、设施农业、节水灌溉等适用技术在当地得到普遍推广。为了解除菜农销售中的后顾之忧，甘谷县先后建成31个蔬菜专业市场、6个中型气调库，使全县蔬菜畅销20多个省、区、市。今年1至9月，该县运销大户已向全国主要城市外销蔬菜30多万吨，销售收入达到1.38亿元。