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对今年小麦和大米产量将创纪录的预测，缓和了全球粮食价格的涨势，但目前几乎没有迹象显示，粮价已得到有效控制，而且粮价的上涨即将冲击到肉类产品，令食品价格持续高昂。
粮价可能还会攀升路透社报道，对今年小麦产量将增加的预测，已经令全球最大的小麦出口国——美国的小麦价格较２月２７日触及的高价下滑约４２％，但较去年同期仍高出６４％。美国大米的价格在过去三周内下跌１５％，不过依然为去年同期水准的两倍还多。
美国的大豆价格自３月涨至纪录高位以来已回落１７％，但较去年仍高出７３％。上周有迹象显示，发生在大豆主要出口国阿根廷的农民罢工可能得以解决，大豆价格随之大幅走低。由于降雨使全球最大玉米出口国美国的播种推迟，玉米价格在本月稍早曾涨至每蒲式耳６美元上方的纪录高位。不过，农民正在加快播种速度，这令芝加哥期货交易所(ＣＢＯＴ)的玉米期货价格承压。
由联合国粮食及农业组织(粮农组织，ＦＡＯ)编撰的一项食品价格指数在４月出现１５个月以来首次下滑，给出食品价格加速上升或已接近尾声的又一暗示。ＦＡＯ的粮食分析师ＡｂｄｏｌｒｅｚａＡｂｂａｓｓｉａｎ说：“最糟的阶段看来已经过去。”
但分析师也表示，一旦有包括天气因素在内的任何迹象显示供给可能受阻，全球小麦、大米和其它必需农作物的价格可能会再次攀升。ＧｌｏｂａｌＩｎｓｉｇｈｔ分析师ＴｏｍＪａｃｋｓｏｎ称：“我们预计小麦会获得大丰收，但２００８年才刚开始不久，今年的小麦作物多数还没有播种。”
粮食涨价大大冲击肉品企业
肉类产品的价格很大程度上取决于用来饲养牲畜的饲料——玉米的价格。饲料成本的上涨给肉品企业带来很大冲击，ＴｙｓｏｎＦｏｏｄｓ近日表示，超市今年夏季可供出售的鸡肉数量将减少，且肉类也会涨价，因为上涨的饲料成本将被转嫁给消费者。咨询公司ＡｄｖａｎｃｅｄＥｃｏｎｏｍｉｃＳｏｌｕｔｉｏｎｓ总裁ＢｉｌｌＬａｐｐ说：“很明显，商品价格上涨对食品价格上升产生了直接影响。在我看来，成本上涨还没有完全转嫁给消费者，不幸的是，２００８年全年以及进入２００９年后价格很有可能进一步上涨。”
随着中国和印度等国的人均收入增长，肉类等产品需求正在增加。而在美国，乙醇行业对玉米的需求飙升已导致牛肉、猪肉和鸡肉生产企业削减产出，因为玉米价格大涨压缩获利空间。今年的全球玉米供给料将增长近４％至１．０９７亿吨，而明年料会回落近１０％至９９００万吨，而这还是在假设天气正常的情况下——一个风险很大的假设。据ＦＡＯ的报告，食品价格在２００７年上涨近４０％，全球有３７个国家面临着食品危机。食品涨价已在数个国家引发抗议活动，海地政府因食品问题引发的骚乱而下台。
墨西哥的一个行业组织近日警告称，玉米饼价格可能上１８％。墨西哥居民更多的食用玉米饼而非面包，因此玉米饼价格具有政治敏感性。国际食品政策研究院主管ＭａｒｋＲｏｓｅｇｒａｎｔ说：“所有指标都暗示食品价格不太可能在短期内下滑。事实上，取决于一些国家有关生物燃料的政策，食品价格有可能上涨更多。”