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端午节即将到来，我市瓜果和粽叶销售也迎来高峰期。日前，义乌市质监局农产品检测中心对义乌农贸城果品批发市场的时令水果和粽叶，进行了一次端午节前专项检测。此次检测结果显示，目前义乌农贸城果品批发市场的水果质量安全系数较高，粽叶并未发现二氧化硫超标，市民可放心选购。
不要立即食用新采摘未削皮的瓜果
据了解，此次抽检的水果有荔枝、杨梅、桃子、油桃、李子、香瓜、杏子等季节性品种共32个批次，分别检测农药残留和二氧化硫是否超标，检测尚无发现不合格水果批次，合格率为100%。
粽叶由于保存时间较长，如果保存不好就会影响到它的颜色和品质，于是一些人用二氧化硫等化学物质来浸泡粽叶，达到保色的目的。它明显的特征是青绿色均匀，看上去很漂亮。检测中心此次对6个批次的粽叶检测中，未检测出二氧化硫超标产品。
据农产品检测中心工作人员介绍，多年的检测情况显示，水果存在农药残留超标的可能性比较少，因为空气中的氧与果蔬中的色酶对残留农药有一定的分解作用。水果从喷洒农药到采摘到最后食用，起码要经过十天左右的时间，已经过了农药的降解期。
不过检测中心提醒市民，目前，还不能用肉眼来判断蔬菜瓜果的农药残留是否超标，因此市民应将果蔬进行多次漂洗。根茎类、瓜果类等一些便于贮藏、不易腐烂的产品，在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5%，放置10至15天左右，效果更好。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。对于带皮的蔬果如黄瓜、香瓜等，最好削去易含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，这样既可口又安全。
切勿购买颜色过艳荔枝
由于受雪灾、台风等自然灾害的影响，今年的荔枝出现了晚熟减产、量少价高的状况。荔枝的质量合格情况也成了此次检测中最关注的问题。检测人员抽查了市场上6个批次的荔枝，也未发现荔枝存在二氧化硫超标现象。
购买荔枝时，消费者往往会担心荔枝是否添加了防腐剂。据农业专家介绍，由于荔枝的果皮结构特殊、果肉丰富，在不经保鲜处理的情况下，短短三四天就会迅速败坏，因此，储存荔枝保鲜剂的使用几乎是必须的，而且在市场上也很少有不用保鲜剂的荔枝。
同时，专家也指出，保鲜剂中含有防腐杀菌的成分，在按照国家规定使用的情况下，对人体的危害很小，可以说是安全的。但是，目前一些不法商贩会用稀释硫酸溶液代替正规的保鲜剂来浸泡处理荔枝，使荔枝表面湿漉漉的，看起来颜色非常鲜艳，并且能较长时间保持如此光鲜的色泽。
如何辨别荔枝是否喷洒了硫酸？消费者在购买时可先闻一下荔枝的味道，如果有比较刺鼻的味道，可能是喷洒了硫酸；其次是看颜色，因为荔枝较难保鲜，如果颜色过于鲜艳，就值得怀疑。另外，买荔枝时一定要捏一下，如果发软，肯定不新鲜；也可以拨开看果肉，果肉颜色发红不要购买。
