酸甜滋味各不同 夏日水果入菜（3）

    奇异果脆皮牛柳

　　果与肉的香甜结合

　　奇异果脆皮牛柳、鲜果当红片皮鸡是主厨在粤菜的基础上改良而来的，色彩缤纷又气味芳香，口感鲜美又清爽宜人，虽然含肉，但不油不腻，最适合夏季食用，其中奇异果脆皮牛柳，搭配奇异果粒，香浓的口味令人留恋；鲜果当红片皮鸡中，肉质比较实的鸡腿、鸡背部位切成薄片分段放入盘中，香滑的鸡肉与水果的酸甜味融合在一起，别具一番风味。