绿豆糕粽子合格率75%

　　昨天下午，记者从安徽省质监局了解到，近日省质监局组织开展了绿豆糕、粽子食品省级专项监督抽查，合格率为75%。

　　本次专项监督抽查对象主要是合肥、巢湖两地的生产及流通领域，涉及17家生产企业的20组产品，不合格产品5组，合格率为75%，产品整体质量较往年有所提高。抽查主要范围是菌落总数、大肠菌群、霉菌等14个项目。

　　在抽查中发现的主要问题是，柠檬黄、菌落总数、微生物超标。造成微生物超标的主要原因，一是卫生状况差，生产过程中产品受到直接污染；二是生产设备落后，采用间歇式生产，设备清洗不净，造成微生物大量繁殖；三是包装不严密，手工操作环节造成污染；四是运输、流通、贮存环节把关不严，造成二次污染；所用的原辅材料本身受污染。 (吴启陆 罗从旺)