高健：“寿康”鸡卖到天价

     一只鸡能卖到天价，一只鸡蛋能卖到18元一个。

    在赵本山和宋丹丹《公鸡下蛋》的小品里，有这么一句让人捧腹的广告词：“下蛋公鸡，公鸡中的战斗机，哦也!”而在现实生活中，还确实真有这么一群“明星鸡”，它们中一只的“身价”就能贵过一头猪甚至一头牛……

    这位把鸡卖出天价的人，就是安吉天壤科技咨询有限公司总经理高健。从下岗到自谋职业，从中草药养鸡到卖出天价鸡，在这个过程中，他一直坚持着自己的理念。“要把平凡的事变成不平凡，其实主要就是要看自己有没有想法。”近日，《市场导报》记者来到安吉县采访了高健。

    《市场导报》：178元一斤的鸡肉、18元一只的鸡蛋，听起来难以置信。然而，“寿康”鸡却真的出现了年年供不应求的景象。公司是通过怎样的运作方式获得成功的?

    饲养寿康鸡与饲养普通鸡有许多不同：除了自然散放，饲料中还掺了中草药，由于中草药配方中含有黄芪、当归、党参、丹参、太子参等数十种名贵中药材，被人称为活的药膳鸡，不论是蛋白质、水解氨基酸含量及微量元素和维生素，与普通鸡相比有很大的提高，而且脂肪含量下降一半，由于寿康鸡的饲料里不含抗生素、激素和色素，所以外面无毛与普通鸡不同，也没有普通鸡存在的药物残留现象，不仅具有土鸡的营养价值，而且具有保健品的滋补功能，备受消费者的青睐。

    高健：大多数农产品对生产加工技术等要求不高，一般人都容易掌握，往往一个新产品、新品种刚刚问世不久，大家都跟风一哄而上，你也生产，他也生产，供大于求，产品质量也良莠不齐，只能贱卖，这样的事例太多了。

    当初，之所以选择中草药养鸡，是因为中草药养鸡这门养殖技术相对要求比较高，一般养殖户想要模仿也有一定难度。而且，我认为，别人没有尝试过的，往往隐藏着巨大的商机。“寿康”鸡的成功，打破了千百年来农村养殖业的陈旧观念与模式，通过“先做品牌再谋市场”的路径，它彻底改变了优质家禽“低价贱卖”的命运。现在，我们还开发了“寿康”系列产品，目的就是要让“寿康”商标品牌价值不断攀升。

    《市场导报》：那为什么“寿康”鸡能卖到如此天价?

    高健：“寿康”鸡天价的秘密就在于竹林放养和中药配料。除啄吃虫子外，“寿康”鸡专吃用黄芪、当归、光参、太子参等数十种中药材和玉米等粮食配制的饲料，不含抗生素、激素等药残物。烧煮上不须添加姜、葱、黄酒、味精等任何佐料，只要放一点食盐便可食用。

    2007年，“寿康”鸡的销售额高达800万元，利润130万元。“寿康”鸡已成了全国养殖业中成功实现高附加值的“标兵”，并多次走进中央电视台的荧屏。

    《市场导报》：一只鸡卖到178元一斤，这并不是一件简单的事，这其间碰到过困难吗?

    高健：1999年，我下岗后开始搞中草药养鸡，连续几年都没有成功。随后，我专程到杭州、上海，请教有关食品营养方面专家。听取专家意见后，对自己原来的中草药配方进行了一定的调整，添加了人参、黄芪等许多名贵中草药，并调整了鸡品种。一边试养，一边拿到当地市场上去卖，并请市民帮助提意见，不断改进配方和养殖技术。经过努力，到了2002年，终于养殖出社会认可、品质优良的中草药鸡，并取名寿康鸡，逐渐打响“寿康土鸡”的品牌。

    《市场导报》：当初在定价时，是出于怎样的考虑?

    高健：只要牌子硬，东西好不愁没有人要。对一部分消费群体来说，讲究的是消费质量和品位，就是让他们觉得“寿康”鸡货真价高，花高价吃也值得。

    “寿康”鸡到底可以卖多少价钱?一开始我心里也没有谱。在“寿康”鸡正式推向市场前，关于寿康鸡的价格定位，尽管我请教过许多专业人士帮助出谋划策，也还是难以突破农产品传统价格定位的束缚。就在这个时候，我在一张报纸上看到了一篇报道国外关于产品市场定位方面的文章，这对我启发很大。所谓精品，就是质量绝对要好，数量不一定要多，否则就失去了精品的价值和意义，要让产品“物以稀为贵”。

    于是，我就决定打破常规，改变农产品价格定位低的格局，要把吃“寿康”鸡的人定位于白领阶层，不在量上求突破，只在质上求提高。而且每年我只养1万只，多一只也不养，要营造一个不饱和的市场。

    《市场导报》：都说天价的“寿康”鸡已经成为食客们争相品尝的明星菜。那么，“寿康”鸡究竟“火”到了怎样的程度?

    高健：在完成给“寿康”鸡正式注册商标、申报发明专利等一系列准备工作之后，我选择在上海、杭州等大城市大酒店举办“寿康”鸡美食节，中央电视台七频道《致富经》栏目也专程来安吉县采访，进行专题报道。现在，“寿康”鸡已经成为江浙沪地区高档饭店的特色保留菜，客人要提前一个月预定才能一品它的鲜汁美味。