酸奶“菌”战让人一头雾水

    “乳酸菌，又是益生菌，还有保加利亚乳杆菌。现在酸奶外包装上，标注着各种菌类的名称，真是让人搞不懂。”李小姐喜欢逛超市，每次到超市都忘不了要买些酸奶喝，可如今酸奶上的各种“菌”，让她有些纳闷。据悉，含有益生菌的酸奶比普通的牛奶要贵，而普通消费者对益生菌、乳酸菌等并不了解。

    昨天下午，记者到市区一些超市进行走访，看到各种牛奶摆放整齐。一位乳制品销售商说，虽然益生菌酸奶目前还没有一种法定的标准，但随着消费者消费理念的转变，这类酸奶更受欢迎。也有些消费者认为，是厂家故意标称这些文字概念，来吸引消费者的注意，同时提高牛奶价格。

    据了解，益生菌是“以适当剂量服用时对宿主(人或动物)健康有益的活体微生物制剂”，益生菌是一种统称，益生菌有上百种菌种，比如双岐杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等种类，在我国食品业，益生菌近年来得到了广泛应用，其中90%应用在乳制品中，并且大多用在酸乳制品。“使用适当的益生菌对于人体健康是有益的。”我市营养人士说，但对于某些病重患者是否适宜则不太清楚。不过，患有器官衰竭的病人、需要特别护理的病人等人群应避免食用益生菌酸奶。

    也有业内人士认为说，细菌对人体有很多好处，但是与其用摄入添加益生菌酸奶的方式来为身体补充菌群，不如采取生食方式——生食蔬菜和水果，都能为肠道补充菌类。