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江西省加快转变生产方式，提高生猪综合生产能力，克服了雨雪冰冻灾害及饲料原料价格过高等不利因素的影响，各地规模养殖户扩群增养，猪肉产品深加工业发展加速，生猪生产势头强劲。据省畜牧兽医局预计，上半年全省生猪出栏1369万头，同比增长5.1%，生猪存栏 1599.3万头，同比增长12.7%，其中能繁母猪存栏145.47万头，同比增长28.28%。
各地认真贯彻落实中央和省扶持畜牧业发展的优惠政策，鼓励和支持畜牧小区和标准化养殖场的建设，规模化、标准化养殖快速发展。全省今年上半年新增畜禽养殖小区55个，年出栏1000头以上规模养猪场增加216个。去年国家扶持的194个标准化养猪场正在加紧兴建，今年新列入的207个规模养猪场正进行标准化改造。
为弥补年初雨雪冰冻灾害对我省生猪生产造成的巨大损失，各级畜牧部门组织技术人员指导开展扩繁增养。为进一步提高供种能力，省财政安排2000 万元，帮助养殖场（户）实施母猪增养。今年，全省共增养10万头良种母猪。广东温氏集团在信丰县投资1.5亿元，采取“公司+农户”模式，建设40万头生猪基地。万年县整合34家生猪养殖企业，成立了江西万年生猪产业集团，年出栏生猪将达50万头。
猪肉产品深加工业蓬勃兴起，各地新建或正在筹建一批规模生猪屠宰线。国鸿集团从荷兰引进了一条百万头生猪屠宰线，生产能力和水平达到国内领先水平，已与6个生猪专业合作社，300多户养殖场、户签订了30多万头的产销合同。