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小肚问题几乎是现代都市人的通病，每天坐着上班，车门就搭车，吃得还都是大鱼大肉。于是小肚子就“凸显”出来了。怎样轻松去除小腹赘肉呢？美国弗拉明翰营养研究项目主任米勒博士推荐了四种可减轻腹部肥胖的食疗方法。
吃橙色水果和蔬菜。它们除了含有纤维素，能延长饱胀感以外，其富含的维生素C和β-胡萝卜素还能避免腹部脂肪堆积。胡萝卜素是绿橙色蔬菜中的一种植物色素，它在人体小肠粘膜或肝脏 细胞中受胡萝卜素双氧化酶的作用转变成维生素A，起到与维生素A相同的重要生理作用。食物中的胡萝卜、南瓜和桃子都能提供大量的β-胡萝卜素，而柑橘、樱桃、猕猴桃都是富含维生素C的佼佼者。
获得更多的硒。硒不仅可以抗癌，还能降低腹部肥胖的发生率。硒和维生素E都是抗氧化剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，最少也可以减慢其变化的速度;并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效，是必要的微量矿物质。许多食品都含有硒，但很难知道是否达到推荐量55微克/天。缺硒除可导致人体生长发育停滞、免疫力降低、劳累后头晕、心悸、疲乏、气短、恶心外，缺硒或硒不足时还可引起老年性白内障，好发生近视眼。因此，应养成服用补充剂或吃各种不同食物的习惯。瓜果蔬菜中的南瓜、甘薯、西红柿、大白菜，菠菜等含硒较丰富。
多吃鱼和蛋。丹麦哥本哈根大学医院调查结果表明，多吃鱼和蛋等优质蛋白让你有饱感和增加能量，帮助减肥，尤其是40岁以上的人还可以减少腹部脂肪。有关实验证实，鱼油中的脂肪可以防止脂肪细胞的增殖。给雌性老鼠喂食花生油(有增加脂肪细胞的作用)，同时给一部分老鼠喂食鱼油，其结果表明，鱼油的脂肪细胞数量增加较少。以上实验证明，鱼类所含的脂肪，能防止脂肪细胞增殖型肥胖。
吃合适的脂肪。西班牙的研究表明，多吃橄榄油、鱼类、亚麻籽油、核桃油和豆腐，更容易保持苗条的身材。而玉米油、烧烤食品中含有的Ω-6脂肪酸，会引起腹部脂肪的堆积。反式脂肪酸也会增加腹部脂肪，尽量不吃。 （中国食品科技网收集整理）
