给西红柿拍“标准照”

　　作为各国人民的盘中美味，西红柿最近隆重披上了“国际标准”的外衣。由联合国粮农组织和世界卫生组织联合创立的食品法典委员会日前推出西红柿的国际标准。根据这一标准，“合格的”西红柿必须完整、干净、新鲜、无虫、无异味。据法新社报道，在长达7年的研究和激烈争论之后，食品法典委员会最终确定了西红柿的国际标准。首先，合格西红柿必须呈圆形、伞拱形、椭圆形或泪滴形。其次，西红柿外观必须完整、干净、新鲜且没有异味或虫眼。西红柿蒂也必须新鲜、干净、不带叶或其他可见异物。联合国粮农组织资深食品标准顾问汤姆·海兰特解释说，西红柿需要一个国际通用的标准，因为这能够保护西红柿进口国，“特别是许多发展中国家，它们需要这一标准来判断进口的产品是否合格”。

　　众所周知，西红柿又名番茄、洋柿子。是个地地道道的“舶来果”。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩过于娇艳，被视为“狐狸的果实”，又称狼桃。人们对它只观赏，不敢尝。许多年之后，西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。医学专家称，番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，并阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄还具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。此外，食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。作为既是水果又是蔬菜的西红柿，一直受到家庭主妇的宠爱。然而，西红柿不是“药树”，它偶尔也会生“病”。近日媒体报道，受沙门氏菌病疫情影响，沃尔玛超市和麦当劳快餐店等美国连锁店已紧急中止销售疑遭受沙门氏菌污染的西红柿。沪上麦当劳各门店均不供应生鲜西红柿产品；沃尔玛超市也表示，其西红柿均为国产。百胜餐饮集团中国事业部表示，旗下肯德基、必胜客等各品牌使用的新鲜番茄均产自国内，在以往的供应商自检和抽检中均符合国家标准。疑被沙门氏菌污染的是一种红色圆形类西红柿，美国疾病控制和预防中心7日已发出警告，要求人们避免进食这种西红柿。警告发出后，包括美国加州在内的一些州政府、食品连锁店和餐馆纷纷采取防范措施，将疑被污染的西红柿紧急下架。麦当劳在全美国的所有餐厅内暂时停止供应三明治中的切片西红柿。 很清楚，今后当西红柿再“生病”时，国际标准将是首位“接诊大夫”。

　　应该说，这个“完整、干净、新鲜、无虫、无异味”的国际标准，简洁明确，一望皆知。制定标准的食品法典委员会创立于1963年，旨在保护消费者健康、确保食品贸易的公平。该委员会迄今已为奶酪、香蕉、鱼片等多种食品制定了国际标准。西红柿有了国际标准，这不禁使人想到前不久少数网友对馒头标准的恶搞。这些朋友显然不知，从吃的到用的，从穿的到戴的，凡是与国计民生相关的东西，离开标准制约是不行的。所以，不光西红柿需要标准，元宵、馒头照样需要标准，请各位不必大惊小怪。