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柿子椒
柿子椒也是一种外形漂亮，营养丰富的绿色食物。它富含维生素C，其含量是其它辣椒种类的2倍，经常食用，可以增强人体抵抗力。柿子椒的表皮通常比较厚，所以在煎或烤的时候，容易让表皮变焦状。新鲜的柿子椒，表面光滑，结构厚实紧密，在食品塑料袋中常温下可保存一周的时间。
柿子椒+沙拉酱
将柿子椒切成条状，炭烤到九成熟；如果没有炭烤条件，也可以将柿子椒煮熟，直到表皮起泡、裂开，将熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盘子里，冷却10分钟，剥去外皮，将西红柿丁和切碎的芹菜与之混合，放少许蒜末、葱花和香料末，再加入一匙柠檬汁，也可以橙汁代替，放两匙盐、4匙橄榄油、几匙紫苏叶拌匀，此道菜下饭。
柿子椒+紫苏
仍然是炭烤熟的条状柿子椒，加入橄榄油、少许盐和大量的紫苏末，拌匀，做法再简单不过，且味道也很不错。
柿子椒杂烩
选择各种颜色的柿子椒，如黄色的、红色的、和绿色的，切成小方块，加入蒜末和香菜末，两匙份量的红色洋葱丁，再浇上2-3匙的橄榄油，和几匙红酒，依个人情况酌量，将拌匀后的柿子椒放入锅中，加热3-3分钟，若是再和炭烤的熟鸡胸肉拌在一起，就成了一道颜色诱人、味道鲜美的开胃小菜。
维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，能抑制新病毒的合成，有很好的抗病毒作用。维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果，如柿子椒、番茄、菜花、柑橘、山楂、猕猴桃等。
瓜类食物
生吃瓜类食物，不仅简单方便，而且能保证营养的不流失。此类食物富含钾和维生素A，香甜多汁，如西瓜。此类食物在未切开时可低温保存5天左右，切开后用保鲜膜裹住，可低温保存3天左右的时间。
鲜瓜鸡尾酒
可将哈密瓜、西瓜、白瓜各种瓜类食物切成丁，盛入玻璃容器中冷藏，加入慕司卡多微甜白酒，或其它种类的甜酒，份量以没过瓜块为宜，即大功告成。还有什么鸡尾酒比这更容易的？
瓜类食物+羊奶干酪
这道菜肴的口味比较特别，但是对于喜欢尝试新菜式的人来说，值得一试。将西瓜切成小块状，单独放在一个盘子里，放入些许薄荷和一小块羊奶干酪，再滴上几滴柠檬汁，和一小撮胡椒、盐。这道菜集咸、甜、辣于一身，滋味奇妙。
玉米
玉米是一种不易冷藏和放置太久的食物，否则甜香的原味会遭受不同程度的破坏，新鲜的玉米最好吃。它富含玉米黄质，保护视力，并能增强身体抵抗力。新鲜的玉米，颗粒饱满圆润，买回家后宜在三天内食用。
玉米煎蛋卷
将干净的玉米粒，与4-5只鸡蛋打成的蛋液混合拌匀，在平锅中倒入少许黄油，将玉米粒和蛋液的混合物缓缓倒入锅内，加如少许莫泽雷勒干酪和紫苏末，煎至熟透即可食用，好吃好看。
炒嫩玉米
有少量油爆炒青葱片刻，放入嫩玉米粒和少许清水，可加洋茴、或紫苏、或小葱、或芹菜调味，再放入1/2杯羊奶干酪，撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒，西式吃法，带来新鲜感觉。
豆煮玉米
这是一种印地安吃法。将新鲜的玉米粒和四季豆粒，按3：1的比例混合，加入几匙黄油，倒入清水直至水没过一半的混合物，1/2匙盐和些许胡椒，用小火慢煮，直至水分熬干，盛出即可食用。更地道的印地安吃法是，加入红辣椒调味，别有风味。
番茄
番茄是在色泽、形态、味道方面都能诱发食欲的食物之一。它含有丰富的番茄红素和维生素C，放置时需要注意的是，宜在室温下保存，冷藏会破坏其原本的物质结构。熟透的番茄能最大程度地分解出番茄红素。
番茄+樱桃+葡萄干+梨
随意地将番茄切成丁状（小番茄可从中间切开，或干脆保持原状，均可），与樱桃、葡萄干、切成丁的梨混合，放一匙橄榄油，一同倒入锅内慢煮至熟透，注意不要将西红柿煮成了粘稠状。撒上少许胡椒盛出，可抹在烤面包片上食用，还可以用来拌意大利面吃。
