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小心,20种家常菜正在威胁你的健康(2)

2008/7/22 12:05:16 来源:食品科技网
    11、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物):
    因为蔬果中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。
    12、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜):
    胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
    13、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳):
    萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
    14、田螺酿肉(猪肉+田螺):
    猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,易伤肠胃,因此不宜同食。
    15、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉):
    西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
    16、黑糯米鸡(糯米+鸡):
    糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚,常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。  
    17、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜):
    鲫鱼性温味甘,和胃补虚,消肿去毒,利水通乳,但若与冬瓜同食会使身体脱水。
    18、红黄沙拉(黄瓜+西红柿):
    西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。  `
    19、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒):
    黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。
    20、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐):
    豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。(yanling)

责任编辑:Techoo-3
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