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近年来，四塘镇党委、政府认真贯彻落实党的十七大精神，全面落实科学发展观，以农业增效、农民增收为出发点，突出发展甘蔗、水果等优势产业，不断调整和优化产业结构，促进经济社会协调发展。
扶持引导让甘蔗成为支柱产业。镇党委、政府实行干部挂村包点负责，深入农家宣传种植甘蔗的好处，举办甘蔗技术培训班，并认真解决蔗农遇到的难题，积极为蔗农争取优惠政策。两年来，该镇共为蔗农争取地膜、化肥、机耕费等各种惠农补贴17万多元，争取南华集团支持投入 26万元新建蔗区公路3条8.7公里，维修蔗区公路85公里。该镇目前已全部推广早熟、高产、高糖的台糖、台优系列甘蔗新品种，确保优质高产；推广机耕深松蔗地，增加保水保肥能力，提高甘蔗抗旱能力；实施蔗地水利化，利用水田种蔗，逐步改善蔗区的排灌系统；加强田间管理，做到早施肥，早管理，施重肥，避秋旱。通过政府的积极引导和服务，农民种蔗的积极性大大调动了起来。目前全镇共种植甘蔗3.05万亩。
水果生产一直是该镇的重头项目。为了进一步打开市场，该镇通过建立葡萄种植示范点，利用“农家课堂”、“农村党员培训”等平台，邀请区市专家授课，对果农进行常规培训；组织种植户、“土专家”到外地参观学习；领导干部和技术骨干深入了解农民思想动态，解决种苗需求和技术难题；在种植管护上，注重标准化生产技术的推广，对水果采取套袋、病虫无公害防治、农家肥施放等措施，大力发展名、特、优水果，努力打造无公害产品，树立品牌形象。目前，全镇共种优质葡萄2100多亩，优质砂糖桔400多亩。对分布在龙盘、明江、金沙等村的3000多亩低产龙眼、李果进行改造，逐步淘汰低产低价的传统水果。
几年来，该镇不仅以甘蔗、水果为主导产业，还积极引进多项“短、平、快”的种植项目，如种植指天椒、淮山、早熟桃、种桑养蚕，还根据土地、气候条件种植剑麻、种草养牛等，并逐步形成特色产业。
据了解，该镇2007年农民人均纯收入2211元，比2003年人均增收805元，比上年增长14.3%，现列各乡镇中上水平。