餐桌上木瓜的72变（4）

     木瓜炖牛排

　　材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

　　做法：

　　①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

　　②将木瓜切成条状，先用小火过油。

　　③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

　　④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

　　功效：

　　木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。