桶装饮用水微生物超标现象严重

     陕西省质监局日前通报了今年上半年食品监督抽查结果，抽检的熟肉制品、奶粉、红枣、挂面、小麦粉等产品质量状况良好，桶（瓶）装饮用水微生物超标现象严重，食用植物油产品中的溶剂残留问题比较大。

　　按照陕西省质监局统一部署，今年上半年，省产品质量监督检验所及西安市产品质量监督检验所分别对我省行政区域内生产、经销的熟肉制品、食用植物油、乳粉、含乳饮料、植物蛋白饮料、茶饮料及液态乳制品、儿童食品、茶叶、食用菌、红枣、挂面、桶装饮用水、小麦粉、食品用塑料包装容器进行了抽样和检验。经实地检查发现，食用植物油溶剂残留问题比较严重，此项不合格涉及5个批次的样品。长期食用溶剂残留量超标的植物油会危害人体健康。出现不合格现象的企业多数是经过改制转产或者新投产的，产品质量控制尚不稳定，需要这些企业高度重视并采取措施予以解决。

　　抽查显示，部分桶（瓶）装饮用水微生物超标严重，某些产品高出标准规定400多倍。检查发现不合格产品生产企业多数没有严格按照要求对设备进行日常维护，虽然部分企业建立了化验室，但流于形式，需要企业主动培养检验技术人员，加强产品检验及质量控制。另外，茶叶存在以次充好现象，品质特征是茶叶质量的特征指标，该项目不合格表现为产品的实际等级达不到产品标注的质量等级。反映了一些企业存在以低等级的茶叶充当高等级茶叶的以次充好现象。抽查中此项不合格涉及12个批次的样品，占不合格总数的92.3%。

　　个别儿童食品微生物超标，儿童食品的主要质量问题是标签、过氧化值、霉菌、大肠菌群、菌落总数项目不合格。过氧化值是反映食品中油脂腐败变质程度的指标。霉菌、大肠菌群、菌落总数项目是反映食品受细菌污染程度的卫生指标。生产企业的加工车间、包装材料的洁净程度不够、消毒不彻底都有可能引起微生物超标。