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如何选择月饼
自用
原则：实惠、好吃
实惠：自用以选购经济实惠的散装月饼为佳。
目前市场上已经出现了具有独立包装的散装月饼，新鲜出炉的月饼从生产线直接进行独立包装，结束了中国月饼裸卖的历史，保障了散售单块月饼的卫生。
好吃：根据家人的口味喜好选择各式不同的月饼。
老人可能喜欢口味传统、饼质酥软的月饼，孩子们可能喜欢口味新潮的月饼。
送礼
原则：适度、恰当
适度：月饼是送礼佳品，礼轻情谊重，礼到情更浓，适度就好。
恰当：为不同人选合乎的月饼会恰当表达心意。送亲戚以喜庆团圆为主题的产品；送朋友选思念为主题的产品；送老人选无糖产品。
看标识，选品牌：消费者别买路边摊点或无合法证照的小作坊生产的月饼，到正规超市、商场或专卖店购买品牌月饼比较有保障。
如何鉴别月饼
包装
标准月饼包装应含以下五点内容：
(1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；
(2)产品执行标准是否明确标识；
(3)配料表、净含量等指标是否明示；
(4)月饼的保质期、保存期及生产日期是否标明；
(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。
标签
正规月饼包装标签应含以下五点内容：
(1)月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。
(2)买月饼时观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性；
(3)不能只标商标名称、奇特名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。(4)是否标明色素、香精、防腐剂等。
(5)消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。
感官
月饼的感官鉴别应该从四方面入手：
(1)色泽：优质月饼表面金黄，底部红褐色，墙部呈乳白色，皮沟不泛青，表皮有油脂光泽；劣质月饼生糊严重，有青沟、崩顶现象。
(2)形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、无裂纹、不露馅；劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
(3)组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。
(4)滋味：优质月饼甜度适当，皮酥馅软；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。
