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天气渐凉，俗话说“一夏无病三分虚，秋季一到当进补”。说起进补，我就想起小时候，妈妈看我这瘦弱的身子不顺眼，为了一口吃个胖子，于是在假期又是炖品，又是大虾。到晚上，我竟虚不受补，狂吐不止，咽口凉开水都要吐，最后靠吃霍香正气丸才止了吐。现在逼得我都不敢相信老妈了，自己找些书来看，才知道夏季天气酷热，吃凉冷食品较多，人的脾胃受到了损害，秋季进补先当补脾胃，一开始就吃太多腻滞的东西，反而适得其反。夏天是身体营养消耗最大的季节，夏季的消耗和气候的变化常易出现秋燥，最常见的症状就是皮肤干燥，口干咽痛。为了适应气候的变化，补偿夏季的消耗，除了要多吃新鲜水果，如梨、苹果、奇异果等，也可适当吃一些补品。所谓补品，并不是一定要鲍参翅肚等名贵材料，很普通的材料，搭配得当，也能达到好的补益功效。
黄豆益气养血，健脾。《食疗本草》记载：“益气润肌肤”。胡萝卜则健脾化滞，配合排骨滋阴润燥、益精补血，正是补而不燥，养颜健身。这款菜还有一项功效：含钙质较高，是传说中的增高菜（一般人我不告诉他），可以给小朋友吃哦。
材料：胡萝卜一根、排骨300克、发好的黄豆200克
调料：盐、糖、植物油、酱油、蒜茸
