山东东营“做大”黄河口大闸蟹

     许多人对江苏太湖和阳澄湖的大闸蟹耳熟能详，经济导报记者近日在采访中发现，山东省产自黄河入海口的大闸蟹最近几年发展十分迅猛，标准化、规模化、产业化的发展格局已经逐步形成，其风头直逼阳澄湖大闸蟹。

    就在前不久，东营市借助中央电视台和中国邮政网络策划实施的“幸运邮天下”项目启动，黄河口大闸蟹的宣传页将随同10万枚幸运卡，面向全国餐饮、商场、水产经销商及商务活动场所进行邮寄。与此同时，9月24日－30日，该市还将在济南举办“黄河口大闸蟹美食节”活动。

　　养殖面积超过50万亩

    由于今年雨水充沛，特别适宜蟹子生长，今年的黄河口大闸蟹较往年提前两周登台亮相。这可忙坏了东营市垦利县的蟹农们，因为该县大闸蟹的产量占到全市的8成以上。在垦利县大闸蟹的主产区永安镇，数十个大闸蟹购销点每天早晨都人声鼎沸，热闹非常。

    东营市黄河口大闸蟹协会秘书长张汉珍告诉记者，随着黄河口大闸蟹声名鹊起，销售市场日益呈现出购销两旺的火爆态势，价格也在直线上涨。目前，当地200克以上成蟹的收购价格达160元/公斤－240元/公斤，150克左右成蟹的收购价格也达到100元/公斤－120元/公斤，比去年价格高出约两成。

    东营市目前共有4家育苗场从事黄河口大闸蟹育苗，育苗水体达8150立方米，年孵化培育大眼幼体能力5000公斤。不仅能满足本地需求，还销售到江苏、安徽等地。此外，全市还拥有扣蟹培育池6000亩，年培育优质扣蟹5000多万只。

    东营市地处黄河入海口，得天独厚的环境，河水中丰富的营养价值，为黄河口大闸蟹生长创造了有利条件；而东营市的因势利导则进一步促进了该产业“做大”。目前该市黄河口大闸蟹养殖面积已经达到54万亩。其中，黄河口流域湿地生态养殖35万亩，水库生态养殖11.7万亩，池塘养殖、苇田生态养殖7.3万亩。

　　从“大养蟹”到“养大蟹”

　　“一提起大闸蟹，人们首先会想到阳澄湖大闸蟹的‘大’来。实际上，黄河口大闸蟹的个头也在不断增长。”在垦利县海洋与渔业局局长郭登勇看来，黄河口大闸蟹不仅养殖面积和客户资源在不断扩大，就是个头也不输于阳澄湖大闸蟹。他介绍说，为引导蟹农适应市场变化，实现由“大养蟹”向“养大蟹”转变，该县重点开展了大闸蟹大规格养殖技术试验，发展大规格商品蟹健康养殖，现已推广上万亩。大闸蟹平均规格达到175克以上，比常规池塘所养大闸蟹增重1倍以上，亩增效益千元以上。

    与此同时，由于采用了“鲜活水产品仓储保鲜方法”和“鲜活水产品恒温仓储装置”两项国家专利技术，东营的大闸蟹深加工业已初具规模。据统计，东营市现有黄河口大闸蟹龙头企业12家，其中加工流通企业3家，拥有大闸蟹集散地13处，年加工大闸蟹近千吨。

    张汉珍告诉记者，为继续扩大黄河口大闸蟹品牌影响力，东营市政府今年已经申请了对黄河口大闸蟹实施地理标志保护，东营市质监局组织制定了山东省地方标准《黄河口大闸蟹养殖技术规程》和《黄河口大闸蟹质量要求》，目前这两项标准已经进入报批阶段。