速冻食品应“穿衣”销售

　　近来，在我市的部分超市里，一些速冻食品在冷冻柜里散装销售现象，引起不少消费者的担心。

　　据了解，2005年和2007年商务部先后颁布《速冻调制食品行业标准》和《速冻面米食品行业标准》。按照两个《标准》的规定，水饺、汤圆、面点等速冻面米食品，菜肴、肉丸、鱼丸、虾球等速冻调制食品，均不得拆包散装销售。从今年6月1日起，按照《速冻面米食品行业标准》的规定，速冻面米食品不经过预包装不能上市。3个多月过去了，在市区一些大型超市中，速冻食品仍在“裸”卖。

     超市散装销售现象普遍

　　9月7日，市区卜蜂莲花超市冷冻柜里，摆放了许多散装的速冻食品，有水饺、包子、汤圆等，还不时有顾客拿着食品袋在挑选。问一位超市服务人员：“从6月1日起这些速冻食品不是已经不让散着卖了吗？”这名服务人员很干脆地回答：“我不知道。”一些顾客也表示，对这一规定，并不是很了解。

　　在大润发超市海鲜货柜，散装的虾球、蟹肉棒等速冻食品“敞”着卖，上前选购的顾客不用小铲子，直接用手在冷柜里拨来扒去。当问及这些食品的生产日期时，营业员回答：“可以保存一年左右。”

　　在家乐福超市里，鱼丸、虾丸、牛肉丸等速冻食品被分成包装与散装两种，同时放在货柜里销售。柜内的食品上插着商品标牌，牌子的背面还写着食品产地和生产日期等，但这些商品标牌却放在散放的食品上。

　　在几家大型超市里，顾客在购买速冻食品时大多选择散装的速冻食品。一位中年男子拎着买好的速冻食品说：“买袋装的速冻丸子，一袋就一种口味，而买散装的可以吃上几个品种。”

     执行标准超市应主动

　　针对这两个《标准》的执行情况，一家超市的负责人介绍，速冻面米食品已按照标准执行。至于速冻调制食品，由于大多是价格较贵的海鲜类食品，拆包零售比较受顾客欢迎。再则，国家对此也未作强制性规定。

　　采访中，市场管理部门相关人士坦言，目前对速冻食品行业标准的具体内容尚不太清楚。同时，认为速冻食品的两个行业标准，主要是用于行业和企业的推荐性标准，不能作为执法依据。

　　徐州质监局食品监督处负责人指出，超市里的散装速冻食品，一般都是在冷冻柜中直接存放，顾客看、闻、摸、拿，容易造成食品二次污染。而且散装速冻食品通常自上而下销售，被压在底下的食品很容易变质。因此，提醒顾客最好还是购买有包装、各种标注齐全的速冻食品食用。生产企业和超市应该主动执行速冻食品的行业标准，将大袋食品更换成小袋食品，给速冻食品“穿衣”销售，既方便顾客又保证安全。