人盯人 人盯站 人盯车内蒙古“三盯”模式确保奶制品安全

    人民网呼和浩特10月2日电　（记者贺勇）连日来，乳业大区内蒙古自治区采取紧急措施，对涉及乳制品加工的各个环节实施全流程监控，特别是在原料奶供应环节上，以“人盯人、人盯站、人盯车”的管理方式，确保原奶在完全封闭状态下进入企业。

　　10月2日，记者在位于呼和浩特市土默特左旗的伊利第六牧场挤奶间看到，来自政府部门的监管员王剑峰和来自伊利集团的监管员王建军正在对挤奶和罐装的全过程进行监督。王建军介绍说，伊利集团目前采取的“三盯”措施中，“人盯站”是监督制冷罐和挤奶设备是否清洁；“人盯人”是监督挤奶员操作程序是否正确、规范；“人盯车”是指原奶灌入奶罐车后，由一名监管人员随车把原奶送到企业的生产线。在原奶运输过程中，每个奶罐车都要打铅封，而且两名监管人员都要在监管单上签字，如果出现问题，谁签字谁负责，责任到人。

　　根据内蒙古自治区政府的要求，目前伊利集团和蒙牛集团已经抽调近两万名员工直接进驻奶站和加工厂，24小时监控原奶，车车检测，严密防范源头造假。在出厂环节，各工厂都配备了检测仪器进行检测控制，在对所有原料和产品严格检测的基础上，再请当地质检部门实施复检，合格一批，出厂一批。

　　在加强监管维护乳品市场秩序的同时，内蒙古自治区政府把保护奶农信心、稳定奶源基地作为克服当前困难的头等大事。内蒙古设立专项资金重点支持伊利、蒙牛两家企业生产，要求当地乳品企业不能拒收质量合格的鲜奶。在有乳制品企业的地方，各级政府纷纷组织工作组进驻企业，帮助企业做好鲜奶收购的监督工作，确保奶农的利益不受大的影响。