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近日有报道称，康师傅矿物质水pH值(酸碱度)仅为5.8-6.2，根本达不到国家《生活饮用水卫生标准》规定的6.5-8.5，长期饮用对人体有害。昨天，康师傅发布紧急声明称，康师傅品牌矿物质水，其成品品质及生产工艺完全符合国家《饮料通则》(GB10789-2007)有关“饮用矿物质水”的相关定义，是为广大消费者提供的安全、实惠、健康的饮用水。
康师傅昨天发布的声明指出，我国《生活饮用水卫生标准》要求水的pH值为6.5-8.5，但该标准的适用范围为“城乡各类集中式供水的生活饮用水”和“分散居户直接从水源取水，无任何设施或仅有简易设施的供水方式”，包装饮用水不属于该标准的适用范围，且卫生部在其组织召开的《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)专题新闻发布会上，明确告知pH定为6.5-8.5，是基于对管道的影响而制定。
康师傅声明还表示，针对包装饮用水，国家专门对纯净水制定了关于pH值的标准范围，即pH值5.0-7.0。同时，目前我国从未对水的pH值对人体健康的影响发布任何定性研究结果。
康师傅有关负责人昨天接受记者采访时表示，公司已经向有关媒体发去律师函，不排除采取进一步措施。