食品科技网-资讯内容
市区马路上栽种着不少银杏树，作为景观树，很少有专人对成熟的银杏果进行采摘。寒露前后，银杏果果肉最为饱满，营养也较丰富，不少人盯上了这些俗称白果的银杏果。
昨天早上8点不到，记者行走至天一广场，看到一名清洁工正蹲着身子在地上捡东西。记者上前，发现原来他正在捡从银杏树上落下的银杏果。这名清洁工说，他老家就种有银杏树，他知道这果子有一定的保健作用，所以自从他发现银杏果成熟后，上班时间就随身带了一只塑料袋，走到哪里捡到哪里。“我们一般不生食，清洗后去皮，跟猪肉一起炒着吃。”他说。
据了解，银杏果有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，有一定的药用价值。东西虽好，但是能随意吃吗？记者咨询了市中医院药剂科，一名姓朱的医生对记者说，白果性温有小毒，多食可令人腹胀。因为白果内含有一种名叫氢氰酸的毒素，故生食很容易发生恶心、呕吐，如大量食用可引起中毒。为防中毒，吃的时候应先将白果炒熟，等香味散发后再进行烹制，这样会大大降低它的毒性。一般白果中毒量为10到15颗，所以即使经过特殊处理，也仍不可多食。5岁以下的幼儿应禁吃白果。