珍珠奶茶却没有奶

许多珍珠奶茶就是由廉价奶精和香精勾兑而成。记者赵炎雄摄

     奶香味十足，珍珠有嚼劲，街头时常可见年轻人捧着香喷喷珍珠奶茶津津有味地喝。近日记者调查发现，街头卖的多数珍珠奶茶，并非奶和茶调制而成，而是奶精加香精和薯粉圆勾兑的，一杯成本才几毛钱。而奶精是一种反式脂肪酸，医生提醒常食用这种物质会提高患心血管疾病风险!

     福田某公司几名女职员近日像往常一样，下午4时准时点附近一饮料店的奶茶。因为被问题奶粉事件搞得人心惶惶，外卖送来时，一职员好奇地打听，“你们奶茶用的是哪个品牌奶粉?”“不是用牛奶，是奶精。”对方毫不掩饰地说。昨日记者走访了华强北、东门等闹市区，发现奶茶饮品店多不胜数，而用奶精和香精等原料勾兑奶茶，在业内已经是公开的秘密。

     奶茶原料竟是奶精

     在东门一饮品店，记者要了杯原味珍珠奶茶，只见店主往杯子里舀入一种白色粉末，接着添加一小勺“黑珍珠”，然后加入滚烫的热水，用勺子搅拌两下，拿到封口机下压膜，5元一杯的珍珠奶茶就调好了。随后记者问奶茶用的是不是“问题奶粉”，没想到店主说：“你放心，这奶茶里面没有奶，是奶精，对人身体有好处没坏处。”

     随后记者以想加盟饮品店为由，走访了几家知名店，其中一家店员承认奶茶原料确实是奶精，但强调他们的奶精是从台湾进口的，绝对正宗。

     廉价奶精16元买1公斤

     通过明查暗访，记者昨日在罗湖区东门中城街和湖贝市场餐料店均发现了这种用来调制奶茶的奶精。令人想象不到的是，这种奶精便宜得惊人。一包1000克装的奶精叫价才16元。

     据店主介绍，奶精一共有12种不同口味，如有香芋、哈密瓜、草莓等，调制出来的颜色也各不相同，其原料成粉末状，闻起来有淡淡奶香，记者用手指捻了一点放在舌间舔了舔，略有一丝甜意。店主介绍，调制一杯奶茶只要20克，按照这个剂量一包可以调制出50杯奶茶，按照3元/杯算，50杯至少可以卖150元，按10元/杯算，可卖500元，而一杯奶茶成本不到五毛钱，可谓暴利惊人。

     而珍珠奶茶呢?就是让里面加一种原料是木薯淀粉的粉圆，这个价格就更便宜了，900克1包的才卖6块，还有一种净含量相同的卖8元，店主说两者差别在于，价钱贵点的弹性好些。这种粉圆原本颜色是褐色的，食用方法需要先用水煮10分钟左右，然后捞起来用凉水冲，就变成了黑色。从包装上看，市面上卖的奶精和“珍珠”生产厂家主要来自广州白云区和深圳宝安区，广州白云区生产的“珍珠”包装袋上还打着“台湾风味”广告。

     据卖家透露，目前市面上多数饮品店采购的奶精、“珍珠”、香精，均从这个市场进货。“这个生意真的很好做，没有一点技巧，只要店铺选的位置好，杯子包装搞好点，不愁赚不到钱。”一个加盟店老板说，夏天平均一天要卖千多杯。