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理念变革，氨基酸和豆浆抢滩后牛奶市场
最近一段时间以来，家住上海徐汇区的王大爷每天早上都要叮嘱孙子喝氨基酸口服液。儿子儿媳出国后，照顾孙子就成为王大爷和老伴退休后的主要工作，前段时间儿媳从国外打电话，特意叮嘱老人和孩子多服用氨基酸产品，不要把牛奶当成唯一的营养品。儿媳怕王大爷不明白氨基酸的重要性，在电话中反复交代：要天天喝氨基酸啊，小孩喝，你们老人家也要喝。氨基酸对身体很重要的，没有蛋白质就没有生命，没有氨基酸就没有蛋白质。
万科认为，这次全国性政策相当于开发商不用降价，政府帮他们降了10%～20%…
氨基酸和豆浆销量激增
记者走访了几家大的商超后发现，像王大爷这样改变传统营养理念的消费者越来越多。从最近一段时间的市场反应就不难看出，周末购物的家庭不再像以前来整箱购买牛奶，尤其是中产阶段、富裕的家庭在有选择的购买酸奶后，也开始购买氨基酸等营养品和豆浆。
据各大超市相关负责人介绍，从10月份以来，氨基酸等营养品进入销售旺季，销量增加三成以上，豆浆的销量也比以前增加了两成，而麦片、婴儿米粉等营养品的销售也增长不少。
有相关数据表明，目前的牛奶市场只留住三成消费者，也就是说，氨基酸和豆浆、豆浆机产业将共同走进春天、并迎来前所未有的发展机遇，尤其是氨基酸类产品，参照国外的市场规模和增长速度，并综合考虑我国的人口基数等因素，该市场有望出现近千亿的市场预期。
氨基酸和豆浆更安全
9月份以前，消费者普遍认为，牛奶是蛋白质等人体必需元素的最佳摄取途径。毒牛奶事件发生后，消费者被各大媒体“集体洗脑”：即使是不含三聚氰胺的牛奶，也不再是唯一的营养品。因为我们喝掉牛奶后，我们的身体并不能马上吸取牛奶中的蛋白质，牛奶中的蛋白质还需要分解成氨基酸并重新排列，然后再生成人体所需的蛋白质，这个过程中——会加重肝、脾、胃、肠、肾等器官负担，如果体内缺乏相应的消化酶，还可能导致腹泻，如果掺入一些人工“毒素”，将严重威胁身体健康。相比而言，氨基酸产品则可以直接被人体吸收。
氨基酸和豆浆更营养
目前，尽管牛奶出现问题，但牛奶的营养价值不能因此被否定。营养专家建议，消费者可以合理搭配饮食结构，除了牛奶，氨基酸等营养品和豆浆也应该成为老百姓的选择之一。据介绍，欧美和日本等发达国家的营养习惯一直坚持食品和氨基酸营养品两条腿走路，且取得显著成效。拿日本为例，到了上世纪80年代，日本18岁男女平均身高分别达到170.8厘米和157.8厘米，已经高于我国。从目前的消费态势来看，国内大部分消费者已经意识到营养结构多元化给人体带来的好处，并开始逐步形成食品和营养品双重摄取的营养习惯。
氨基酸和豆浆迎来发展大机遇
据了解，氨基酸不同于一般的保健品，它是蛋白质的基本组成单位，而蛋白质占人体干重的54%，是排在人体七大必需营养素中第一位的，这一点是国际卫生组织的科学论证。
早在2005年，日本氨基酸保健品的销售额就占到世界销售额的50%左右，达40.6亿美元；美国氨基酸保健品的销售额则达28.8亿美元，欧洲的氨基酸保健品销售额达13.6亿美元。武履青教授回国后说：“我通过调查发现国外市场大概有800多种氨基酸产品，输液、口服液、片剂、胶囊剂、粉剂、饮料等，覆盖的消费人群也非常丰富，小孩用的、老人用的、男人用的、孕妇用的，等等。由此可见，口服类氨基酸产品，在国内有非常广阔的发展前途。”
由健康意识引发的消费意识变革将带来整个市场的变局。牛奶一家独大的局面已经打破，氨基酸和豆浆的市场份额会逐步扩大，最终形成牛奶、氨基酸、豆浆三分天下的新格局。
一家豆浆企业的副总裁向记者介绍，公司正准备增加两条生产线，并将引进先进的质量检测设备。国内氨基酸巨头瑞年集团的董事长王福才也同样表示，作为关系国人健康事业的氨基酸企业，在迎接机遇与挑战的同时，将以更加严格的安全标准把控产品。
对于我国氨基酸千亿市场的预期，还需要时间和市场去证明，但随着消费者健康意识的升级，营养品必将成为普通老百姓的主流消费之一，该市场也将获得几何式的高速增长。
