父母注意：让孩子快快长高的营养美食（3）

    专家推荐的高蛋白食谱

　　可以被称为蛋白质团的石首鱼干每100g 中有44g 是蛋白质。其余的食物按照蛋白质含量由多到少的顺序排列，最后的菜豆中蛋白质含量也高达10％。
　　石首鱼干> 黑大豆> 花生> 青花鱼> 沙丁鱼> 鸡肉> 鱿鱼> 针鱼>秋刀鱼> 牛肉> 猪肉> 带鱼> 黄花鱼> 虾> 人工奶酪> 凤尾鱼> 明太鱼>核桃> 鸡蛋> 牡蛎> 黄酱> 菜豆

　　嫩豆腐酱汤：在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。

　　做法：①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着

　　做汤。

　　 ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。

　　 ③水开后放贝类，加一点盐调味。

　　 ④加入适量嫩豆腐。

　　 ⑤熄火前打入鸡蛋。

　　蔬菜鸡肉粥：这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗净江米，泡在水里。

　　 ②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。

　　 ③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　 ④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。

　　 ⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。

　　蔬菜鸡蛋羹：蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。

　　做法：①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。

　　 ②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。

　　 ③在蒸锅中蒸15 分钟。