近日，在刚刚结束的第二届“中国肉类食品质量安全与商贸发展论坛”上，全球食品安全专家艺康公司（Ｅｃｏｌａｂ）和隶属于商务部的独立法人权威认证机构中食恒信（ＦＱＣＣ）作为此次论坛会议的联合举办方，分别从行业新技术和行业政策体系两方面，为中国食品安全探求解决之道。
科学技术的进步和社会的发展，消费者更加关注自己的安全、健康，这将是未来肉制品发展的总趋势，企业也越来越重视建立品质以及安全体系，从而提高品牌的信誉度和市场竞争力。
据艺康食品安全副总裁ＫａｔｈｅｒｉｎｅＳｗａｎｓｏｎ介绍，在美国艺康一直在用其专业的食品安全知识与专利的抗菌技术来帮助美国屠宰以及肉类加工企业，有效地控制因为原料受污染和设备不干净而导致的食源性疾病，并减少导致美国食源性疾病的１０大原因的食品安全风险。据了解，艺康目前已在中国发布“艺康食品安全方案”，通过对食品安全关键点的全面控制，保障食品安全。
