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早茶从原来聊天、品茶渗入到商务、家庭聚会
早茶茶点花样也在不断翻新。
老茶客：七旬罗伯伯
“我活了大半辈子了，不管是非典还是金融危机，衣服可以少买几件，早茶不能不喝。”
业 界：广州市餐饮商会会长区又生
“广州主要酒楼现在基本上都经营早茶，茶位和前些年相比并未有明显减少。”
民俗学家：中山大学中文系教授叶春生
“早茶是带旺酒楼的一个最好办法，酒楼想旺就要开早茶。”
“广州主要酒楼现在大都经营早茶，保守估计目前早茶茶位至少在10万个以上，而且有增无减，日日爆满。”广州市餐饮商会会长区又生认为广州早茶文化很有生命力，“广州早茶是岭南民俗文化的一种承载方式，就是‘新广州人’也会慢慢爱上早茶。”
记者连日调查看到，无论是老酒楼还是新派酒店，广州越来越多的餐厅酒楼开设早茶，招揽茶客。