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前不久，深圳市发布了"市民健康素养和健康状况"调查报告，这份报告对全市15岁以上的居民进行了健康摸底，调查结果让负责这项调查的健康教育研究所林所长深感意外。
深圳市健康教育研究所所长林德南：肥胖症的发病率达到4.49%，那么这个水平呢高于全国的平均水平2.9%。
林所长吃惊的原因在于，就在2003年他们也做过同样的调查，当时肥胖率还不到3%，然而五年后的今天，这个数字就上涨了一倍。不仅如此，还有20%的居民超重，尤其是40岁以上的居民，超重率竟然高达50%。
深圳市健康教育研究所所长林德南：直观上觉得(肥胖居民)还是稍微多了点，就像我们统计的一样。好像这个十个里面呢，有三个四个这样的，这样的感觉。
目前，国际上通用的衡量人体胖瘦程度的方法是体质指数法，(字板)体质指数=体重(kg)/身高(m)的平方。计算结果如果大于24小于28，为超重，如果大于等于28，为肥胖。按这个标准，深圳市有将近四分之一的居民属于超重和肥胖行列。
让林所长更为忧心的是，随着肥胖率的升高，深圳市居民慢性病的患病率这两年也显著上升，平均每100人里就有18个人患慢性病，这个数字也明显高于全国平均水平。
深圳市健康教育研究所所长林德南：事实上肥胖呢，它的并发症就是高血压，心脑血管疾病，糖尿病。为什么说这个肥胖不单是一个公共卫生问题，而且是一个社会的难题，事实上呢，它更大的负担是在它引发的这些这个慢性病，这些慢性病是很难治疗的。这个代价是相当高的。
这一连串反常的数字引起了营养专家的重视，为了弄清背后的原因，记者跟随中国营养学会的专家一起，从肥胖率较高的社区入手展开调查。
专家：在膳食当中你更喜欢吃菜还是肉？哪位回答一下，这位戴眼镜的男同志。
男：喜欢吃肉。
专家：您一般吃什么肉？
男：猪肉。
专家：还有什么
男：羊肉
专家：那种肉吃得最多
男：猪肉
专家：每次能吃多少？
男：三四两到半斤吧。我喜欢肥的不喜欢瘦的，我买肉呢买肥的，不买瘦的。
从日常饮食习惯来看，仅参加现场调查的居民，就有超过一半的人数每天吃肉比吃菜更多。为了掌握更多居民的情况，记者在全社区发放了调查问卷。
