食品科技网-资讯内容
自1986年始，中国在普通面粉中使用增白剂，面粉增白20多年来屡受质疑，极具争议。坚持禁用方与坚持使用方各执一词，两派之争旷日持久，裹挟了从民间到中央各部委，从企业到各路专家的各个层面。（11月27日《南方周末》）
据介绍，面粉增白，就是用化学添加剂使面粉漂白，换上漂亮的外观，显得更加“高档”，使之销路好，售价高。面粉增白剂的主要成份过氧化苯甲酰，会破坏面粉中叶酸等微量营养素，增加人的肝脏负担，是一种致癌物和促癌物。长期食用含有超量增白剂的面粉，也会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱、头晕乏力等。可见，面粉增白中看不中吃。除了“漂亮”的外观之外，百害而无一利。
既然面粉增白剂百害而无一利，为什么还不赶快禁用呢？中央提倡以人为本，人民健康第一。医疗卫生的工作方针是以防为主，防重于治。食品安全至关重要。增白剂对面粉的“实质内容”无益有害，还要加到面粉中干什么？无益，就不必多此一举；有害，就必须坚决禁止！我们普通老百姓就认这个理。危害人民健康的增白剂，应毫不犹豫禁绝。还要长期争争吵吵吗？还要拿出什么“确凿”的科学数据？还要等出了人命再来禁用吗？
有人提出，禁用会导致食品添加剂厂破产，员工下岗。事实上，国内生产的所有面粉全部加过氧化苯甲酰，它的总价值还未到1亿元。这与全国人民食品安全相比，与全国人民的健康相比，这难道是值得国家专门扶持的行业？三聚氰胺有何用？过氧化苯甲酰有何用？这些东西在食品行业统统绝迹，是国家之幸，人民之幸。医治“毒奶粉”后遗症的代价多么沉重，难道就健忘了？
食品卫生安全，责任重于泰山，岂可儿戏？面粉是我国人民特别是北方人民的主食，是关系民生的大事。为了防止“毒奶粉”悲剧重演，为了全国人民的健康，面粉增白应禁止！（编辑：东雪）
