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全市肉菜市场第二次升级改造工作启动在即。昨日，首家样板市场“净慧市场”亮相，第二代升级市场更注重信息化、溯源性的建设，不仅要求市场须设空调恒温活鸡裆、QS品牌肉禽豆制品专柜，还须以电子溯源称代替传统台秤。
二代升级注重信息化
广州市肉菜市场协会会长李雪金告诉记者，目前距离广州2003年第一次对全市肉菜市场进行升级改造已经过去5年，到了必须升级改造的时候。
据了解，二代升级肉菜市场区别于一代市场的最大不同之处在于，信息化将全面应用到肉菜市场计量器具改造上。
经过改造后的肉菜市场计量系统，将全部采用溯源电子称。菜市场所有摊位必须统一使用经计量部门鉴定合格、贴有统一标识的电脑联网，且可溯源的电子称。
据悉，目前上海武定菜场等外省肉菜市场已经率先采用这种电脑联网的溯源电子称系统，效称准确率达到98％。
电子溯源称明年试行
据介绍，通过读取肉类信息流通卡，就能读取当天该卡上的批发市场电子确认单，包括确认单号、批发市场名称、品种编码、品种名称、品牌编码等。
菜市场根据（IC卡）信息自动获取溯源码，生成电子台账上传到标准化菜场数据库，并通过电脑与电子秤联网。这样，当肉禽经营户计量称重时，电子秤打印出的零售终端肉品交易凭证上就会自动显示出当天该批次肉禽的溯源凭证———“食品安全溯源码”。凭借这个号码，消费者可以查到这块肉来自哪个批发市场，来自哪个屠宰场。
广州市肉菜市场透露，电子溯源称系统明年将首先在净慧市场试行，争取早日在全市所有肉菜市场内普及。记者昨日拿到一张测试版的“零售终端肉品交易凭证”，看到凭证上不仅会显示出所购肉品的摊位号、重量与价格，还会明示“食品安全溯源码”，购买时间更是精确到“秒”。（记者 周芳）