由于肉价的飞涨，作为肉制品的腊味，当然也免不了涨价。市民买腊味的热情因此淡了许多。
前一阵子有些厂家为了促销其产品，打出“吃腊味便宜过吃肉”的宣传，一下子又把老广们买腊味的热情推到顶峰。依我看.腊味确实“便宜”过鲜肉.但那应该是营养上的“便宜”。
当选“嫌疑犯”
老陈喜爱吃腊味.入冬后更是顿顿少不了。但是，他本身患有高血压和高血脂，前几天就开始头晕.一查血压升高很多。他寻思着，药照吃.生活也规律，为什么会这样呢?其实，腊肉和腊肠就足最大的“嫌疑犯”，这些腊味让老陈摄人太多的盐了。
在人们盲目跟“秋风”的时候。我要提醒大家.千万别忘了我们的膳食指南，吃新鲜食物才是最健康的。撇开别的不说，腊味属于腌制食品，腌制品本来就不算是健康食品。
营养的“是非”
肉类经过腌制后。主要的营养成分——蛋白质、脂肪的含量没有改变，只是蛋白质变性了，这无损其营养价值。但是，腊味一般比较干，如果不彻底煮软.就会影响消化吸收，特别是老人和小孩.吃多了不易消化。
此外，腊味中的水溶性B族维生素丢失较多，特别是腊猪肝;而且，由于腊味均用盐腌制.故腊味巾钠盐含量会比鲜肉高出十多倍。
