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随着中国国民收入不断增加和市场消费结构的变化，正在逐步融入中国城市生活的进口食品，迎来了前所未有的发展机遇，在未来五年，将对中外客商形成超过1万亿人民币的商机。
16日在武汉结束的第十七届中国食品博览暨交易会，来自美国、英国、德国、意大利、日本、韩国、荷兰、西班牙以及港澳台等地客商期间交流互动，并吸引了来自世界30多个发达国家和地区的1000多种进口食品。
中国食品工业协会会长王文哲说，在全球经济危机的大环境下，扩大国际贸易与交流，对提升中国食品行业竞争实力极为重要。
30年的改革开放，已使中国从一个食品供应短缺的国家发展成为世界食品生产和消费大国。2007年，中国食品行业实现工业产值3.27万亿元人民币，相当于1978年的69.3倍，预计到今年底，全国食品行业的销售收入将达到4万亿元。
目前，中国大米、小麦粉、食用植物油、鲜冷藏冻肉、饼干、果汁及果汁饮料、啤酒、方便面等产品产量已位居世界第一，但加工食品占消费食品的比重仅30%左右，大大低于世界发达国家60%至80%的水平，产品的附加值远远落后于发达国家同类产品的水平。
而近年来，随着国民收入的增加和生活水平的提高，中国食品消费市场需求已发生根本性的变化。以口味新奇、包装精美、消费时尚为主要特点的海外精加工、深加工食品，正在快速冲击国内高端消费市场。
据专家分析，作为未来10年中国国内消费市场的主导力量，中国上世纪80年代后和90年代后出生的独生子女群，正在颠覆性的改变国内消费市场的架构，掀起了消费进口食品的潮流。
在专卖店布局不广、跨国超市刚刚在北京、上海、广州、武汉等特大型城市设点的近5年内，进口食品在中国消费市场的年平均增长率达到了15%的水平，远远高于中国食品出口的增长速度。
王文哲介绍说，1992年，中国食品出口达到96亿美元，进口只有40亿美元，但2007年，在中国食品出口323亿美元的同时，进口则达到了306亿美元。
这15年间，中国食品出口增长了2.36倍，进口则增长了6.65倍。以目前的进口规模看，未来五年，将有万亿元人民币的商机。
业内人士还预计，未来10年是中国进口食品“井喷式”高速发展的“黄金十年”。美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时，中国大陆进口食品的市场规模将高达4800亿元人民币。
业内专家分析说，在应对金融危机、扩大内需的背景下，加强中国食品工业的对外贸易与交流，通过引进国外高端食品，培育时尚消费，既是中国现时的市场需求，也是促进中国食品工业从初加工向精加工、深加工发展的需要，并能推动中国农业与食品工业一体化。