粮食：从计划供给到“自助餐”

　　上世纪九十年代以前，人们吃饭买粮必须排队凭票购买，由政府统购统销、计划供给，而且种类单一，没有选择的机会。今天，人们出入各种商场超市，随心所欲购买自己需要的商品，而且品种繁多，随意挑选。改革开放30年来，港城市民的一日三餐经历了从计划供给到自选自助的变化发展。

　　在市粮食局职工程祥义的“家庭档案”中，几百张上世纪的粮票、油票吸引了记者的目光。作为一名粮食部门工作者，同时又是一位收藏爱好者，程祥义用一张张粮票，记录着商品皆需“凭票购买”的年代。

　　上世纪九十年代以前，由于粮食紧缺，国家实行粮食计划收购和计划供应的政策。粮票，作为粮食流通所必需的“通行证”。主宰着人们的生活。

　　由于过去粮食不是随便买的，必须凭粮本到国家指定的粮店去购买。据程祥义介绍，由于当时粮食紧缺，在粮食分配和购买上，有关部门都做了详细的规定，按照人群不同、工作性质不同等多种因素，实行限量供应。

　　九十年代初，随着全市粮食稳定增产、人们对生活水平的需求不断提高，日照市按照国家粮油商品敞开供应政策，逐步取消了粮票制度。同时，严格执行一切惠农和扶持粮食生产政策，加大财政、科技投入，毫不松懈地抓好粮食生产，并引导和鼓励农民扩大粮食、油料、蔬菜等作物面积，积极发展生猪、奶牛、禽蛋生产，使农产品向多元化、市场化方向发展，进而推动居民饮食结构的改变。特别是进入本世纪，我市已形成以种植业为基础，以蔬菜、茶叶、蚕桑、水果、畜牧、水产等为主的特色农业为重要组成的农业生产体系，并建立起一批农副产品生产基地。2007年农、牧、渔业(不含农林牧渔服务业)产值比重为41.1： 23.1：33.4，与1978年相比，农业比重下降34.5个百分点，畜牧业比重上升9.9个百分点，渔业比重上升26.3个百分点。粮食生产总量也由1978年的735160吨增长为2007年的1039620吨。

　　现在，经常回农村探亲的程祥义，对农村生活发生的的巨大变化，感慨不已：以前平时一般就是吃一些煎饼稀粥，现在再回家探亲， 看到农民生活水平确实有了很大的改善，应该说是与城市之间的差距越来越小了，农民一日三餐米面肉蛋菜奶已经很普及了，不再是过去不够吃的情况了。

　　同时，随着几次粮食改革的进行，越来越多的商场超市、个体粮店出现在大街小巷，方便着人们的购买需求。不但是粮店里卖粮，而且各大商场都有粮食出售，人们可以很方便地买到粮食，再也体会不到过去粮食紧张的感觉。

　　如今，人们再也不会因为菜篮子、米袋子而发愁，而且越来越关注于吃的安全、吃的健康，开始把饮食作为一门学问来潜心研究。于是，各种绿色食品深受消费者喜爱，成为餐桌上的宠儿。人们的生活也在量变到质变的跨越中，实现着飞速提升。