山东昌乐全程监管确保食品安全

　　近日获悉，山东昌乐乐港食品股份有限公司生产的共计60吨价值50万美元的脱骨烤鸭将在1月份运往法国和荷兰。时隔6年，中国将禽肉制品再次打入欧盟市场。山东昌乐是生产食品农产品的大 县，在食品安全方面更是严把每一关，从农田（场）到饭桌确保全程绿色。

　　17日，昌乐完成能繁母猪的排查工作，同时加强对母猪的生产生长情况的监管，确保禽肉产品原料的供应。昌乐深知农产品的源头是食品安全的关键，在源头上昌乐抓好种植、养殖环节，彻底解决农产品药残问题。

　　在农作物产品方面，昌乐建立了标准化优质农产品基地44.1万亩，目前通过认证的优质农产品57个，其中有机食品1个，绿色食品9个，无公害农产品47个，同时还建立了花生、西瓜两个国家级标准化基地；在禽肉产品方面，从源头处抓好养殖，对饲料进行严格排查保证了饲料品质优质稳定，同时严格按照卫生标准强化生物安全，加强防疫，杜绝疫病发生、严格按照控残标准控制统一用药，保证了无药残。同时进一步加大抽检力度，不定期抽取蔬菜样、禽肉样品进行磺胺类药物检测。并设立定点屠宰点，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉、劣质肉等不法行为。

　　昌乐坚持严格的控制监管体系，先后成立了农业标准化知识培训中心、农业综合执法大队、农产品质量检测中心，依法监管农业投入品生产经营市场和农产品质量安全，投资100多万元，对县农产品质量检测中心进行了扩建升级，提高了质检中心的分析检测能力，全县优质农产品基地、标准化示范区、城区农产品批发市场、大型超市全部纳入了农产品质量检测范围，实现了食品农产品从农资、土壤到生产、加工各个环节全过程、无缝隙的监控和检验检测。同时，大力推进质量标准体系建设，进一步制定完善无公害蔬菜标准，产地环境质量标准和无公害操作规程标准，建立健全质量标准体系及管理服务体系，先后制定、编写了意见、规划和标准化技术手册10余套，制定了"无公害无籽西瓜"、"无公害无籽西瓜栽培技术规程"等生产操作规程50个，全县主要农产品的生产、加工、包装、流通等环节都有标准可循。

　　从农田(农场)到饭桌，昌乐步步跟进确保农产品安全，大量农产品远销海外和国内，但昌乐并没有因为食品卖出去了就万事大吉。11月19日，昌乐亚太中慧集团的食品质量安全电子追溯系统正式开通，消费者只要点击中慧畜牧网，输入中慧食品上的标签 ，就可以溯源到这包食品的各种信息！该系统为消费者提供了"从餐桌到农场"回溯体系，让食品的生产过程更加透明化。