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食品添加剂会不会对身体健康产生危害？吉林大学农学部军需科技学院院长、食品专家刘静波教授日前接受新华社记者采访时表示，按规定使用食品添加剂不会危害身体健康，消费者应以科学的态度对待食品添加剂。
刘静波教授表示，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为满足防腐和加工工艺需要，加入食品中的天然或化学合成的物质。比如经常在食品中出现的山梨酸就是一种不饱和脂肪酸，它在体内可以直接参与脂肪代谢，最后被氧化为二氧化碳和水，因此几乎没有毒性，是各国普遍使用有一种较安全的防腐剂。
"只要按照国家规定使用，食品添加剂是不会给身体健康带来影响的。但是一些不法商贩为了牟利，擅自扩大食品添加剂的使用量和使用范围，给消费者带来损害，也使得不少消费者产生了不必要的担心。"刘静波说。
刘静波也建议广大消费者，在购买食品时尽可能到食品安全保障体系完善的大型超市，购买时最好选择信誉好的品牌和商家生产的食品，还要注意包装上是否有明确的食品配方表等标注，做到放心消费。（完）