购买这些食物要擦亮眼睛

　　12月8日，卫生部等九部委决定开展为期4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。上周末记者从辽宁省卫生监督所了解到，目前我省的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂活动正在陆续展开。

　　辽宁省卫生监督所副所长刘洪德介绍，这次整治行动主要针对两个问题。一是在食品中违法添加非食用物质现象，例如往食品中加入工业原料，“苏丹红”事件就是个典型的例子；二是滥用食品添加剂现象，食品添加剂的用量超过了国家标准，例如有的食品防腐剂超标。

　　刘洪德提示说：“对于消费者自己来说，也应该学习如何去分辨添加了非食用物质和食品添加剂超标的‘有毒食品，保护好自己。”因此，日常生活中，购买这些食品时您需要擦亮眼睛。

　　干辣椒

　　警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。

　　识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。

　　海带

　　警惕：化学品加工，特别绿的不能买。

　　识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。

　　蘑菇

　　警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。

　　识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。

　　水发食品

　　警惕：甲醛泡发，一握就碎。

　　识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。