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近日，陕西省食品安全委员会召开2008年食品安全监管信息发布会，省农业厅、卫生厅、工商局、质监局、粮食局、食品药品监督管理局六部门发布食品安全综合监管信息。
一、食品安全日常监管情况。农业部门组织对蔬菜农药残留例行抽检，西安市场合格率达95%以上，猪肝和猪尿样品瘦肉精、鸡肉样品已烯雌酚污染监测中，西安市场均未检出。卫生部门实行量化分级管理单位57191家，占总数的95.57%。工商部门进一步完善索证索票、进货台账制度。质监部门加大重点产品监督抽查力度，着力推广食品生产加工小作坊4种整合模式，严把食品质量安全市场准入关。粮食部门组织开展收获粮食质量调查和品质测报工作，经对样品的检验分析，2008年6个市区新收获小麦的总体质量良好，优于往年。食品药品监管部门选择消费量较大的食品进行市场随机抽样，调查品种涉及小麦粉、散装食用油、猪肉、鸡蛋、苹果等5类食品。2008年共抽检955份样本，合格样本886份，总合格率为92.8%；检测3129个项目，合格项目3054个，合格率为97.6%。
二、奥运食品安全保障情况。食品药品监管部门承担奥运食品安全领导小组办公室工作，组织各部门开展奥运食品安全专项整治，成功保障了奥运食品安全工作。农业部门根据供奥苹果产地（企业）监管方案，对产地环境和已入库的产品进行了抽样检测。卫生部门积极开展餐饮消费专项整治工作，全力做好奥运期间餐饮消费安全保障工作。
三、积极处置三鹿奶粉事件。农业部门制定方案，组织开展全省奶站和饲料专项整治行动，实行卡片式管理“一对一”监管。工商部门及时组织市场检查，对通报不合格奶粉全部强制下架。质监部门加强乳制品生产管理，共检验原料乳69947个批次，产成品10355个批次。全省生产的乳制品共下架召回1631.7余吨，经检验符合限量规定并加贴新标识后再上架销售1503吨，不符合限量规定的128.7吨，已全部销毁。
四、大力开展食品专项整治工作。省食品安全委员会办公室制定全省食品安全专项整治工作方案，在节日和重大活动期间，组织开展有重点、有针对性的专项整治。各部门深入开展食品安全专项整治，全面加强对食品各环节的监管。