蔬菜农药残留超标率降至3.58%

　　细心的市民会发现，近几年深圳没有发生重大的食物中毒事故，百姓吃得比以前放心了。这是市人大常委会、市政府共同为实现食品安全监管议案办理方案提出的目标任务而共同努力的结果。在常委会会议上，市政府报告了议案的办理情况，根据报告，目前全市蔬菜农药残留抽检平均超标率降至３．５８％。

　　在２００５年召开的市四届人大一次会议上，由１１６名代表提出、１７个议案合并而成的“关于加强我市食品安全监督管理的议案”，是大会确定的唯一议案。该议案于６月２７日正式交予市政府办理。三年多来，市政府对议案的办理工作高度重视，市长许宗衡主持召开市政府常务会议就加强食品安全监管进行专题研究，提出对食品安全提出“要用一万的努力防止万一的发生”。分管食品安全工作的副市长卓钦锐数十次到基层视察调研，研究协调解决有关问题。市人大常委会常务副主任庄礼祥、副主任邱玫等常委会领导亲自率队，先后开展了８次大型视察活动，深入现场，了解情况，协调解决关键性问题。由于上下重视，议案办理成效显著。市政府在本次常委会会议上建议批准办结。

　　市政府在报告中用指标的实现情况说明办理成效：全市蔬菜农药残留抽检平均超标率降至３．５８％，比２００５年降低２．７５个百分点；畜产品“瘦肉精”平均检出率已降至０．８８％，比２００５年降低１．１４个百分点；大宗水产品违禁药物残留检出率已降至２％；本市生产加工的食品抽查合格率已达到９０．６％，比２００５年提高６．１个百分点；全市市场预包装食品抽检品种覆盖率２００７年已经达到８５．６％，２００８年抽检覆盖率达到７２．７６％；符合食品安全标准的豆制品市场占有率已达到８１．５％；品牌肉品的市场占有率已达到２４．１％。一号屠宰场投产后可达到３０％以上。

　　市政府在报告办理成效的同时，也指出了食品安全工作中仍然存在的问题：部分食品产业化程度不高，烧腊熟食、河粉、米粉、水发食品等副食品的加工还处于小作坊的水平，来源于规模化加工基地的比例不高；生猪自营体制尚未完全建立；肉食品、豆制品等重点食品未完全实现冷链化；无证无照经营食品、街头乱摆卖的现象仍未彻底消除。

　　市政府的报告在谈到下一步的工作时表示，将通过实施《深圳食品安全三年规划（２００９至２０１１年）纲要》，进一步提升我市食品安全的保障能力。根据《规划纲要》，我市将建设家禽集中屠宰区，将创建现代餐饮服务模式，即扶持现代盒饭加工企业、中央厨房式餐饮加工模式等现代餐饮服务业的发展，倡导早餐、午餐消费的新模式。《规划纲要》提出要实现配送冷链化，鼓励扶持食品生产、配送企业、商场超市以及农贸市场配备冷链设施，对肉品、豆制品、冷冻盒饭等需要冷藏的食品实行冷链配送销售。

　　深圳还将探索建立食品安全评价模式，研究建立深圳市食品安全数据库，逐步建立完善食品安全评价体系和评价标准，开展食品安全风险分析评估工作，为政府决策提供依据。