食品科技网-资讯内容
周四清晨，加沙一条铺着石子的街道上流着鲜血，不过这一点都不可怕，因为是屠户Husam Nasr刚刚杀了一头150公斤重的母牛，正在收拾牛肉。
“牛肉卖每公斤60谢克尔(相当于每磅7美元)，”他说，“这个价钱接近战前的三倍。”
Nasr说，加沙冲突爆发前，他每天能卖掉四头牛的肉。
“现在要卖掉这麽多肉可能得两三天。现在加沙买得起牛肉的人没那麽多了，”他一边说，一边熟练地切开牛的肚子，把冒着热气的内脏扔到了路边上。
加沙150万人中现在有半数人依赖食品援助，饮食中有碳水化合物、脂肪、糖类，但缺少新鲜蛋白质。
加沙是丰饶之地，适宜水果蔬菜的生长，有养鸡场、成群的绵羊和山羊，但没有养牛场。
Nasr说：“这头牛是一年前从埃及运来的。”
这看起来可能没什麽特别，因加沙南部与埃及西奈半岛接壤，不过其实边境并不开放贸易。
这些牛是通过边境地下的通道走私过来的，然後再在加沙养肥了屠宰。不过以色列已经炸毁了很多这样的地道。
如今很多人就靠吃面包喝甜茶过活。
肉类中最常见的就是鸡肉，因为养鸡和杀鸡都比较容易。但由于战火扰乱了农场和小农户的日常生活、贸易和运输，鸡肉价格也已翻倍。
加沙人说，饲料进口受到以色列管制，近期允许进口的饲料根本不够。
因此对于很多人来说，中东地区传统的鹰嘴豆豆泥酱是摄取蛋白质的最可靠来源。鸡蛋就有点奢侈了，羊肉更是稀缺。（完）