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每到春节，人们吃大鱼大肉多了，往往造成部分人血脂升高、肥胖、血压也出现不正常等现象。昨天，有关营养专家特向记者推荐了几个“杂食小方”，节日期间，市民不妨自己尝试一下。
据介绍，杂粮中含有丰富的蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸、粗纤维等对人体有益的物质，具有延缓衰老、养颜黑发、增强免疫力的作用，还具有降低人体血脂和胆固醇、防治高血压病和肥胖症、减少癌症发病率等保健功能，可避免因长期食用高脂肪食品和过精过细粮食造成的危害。下面介绍几种常见杂粮的保健食疗方法：
★缺铁性贫血的营养食疗法：
赤小豆15克，糯米30克，煮粥，加红糖1匙，每日一次；2、豇豆15克，糯米15克，煮粥，加红糖1匙，每日一次。
★高血压病营养食疗法：
1、莲子15克，糯米30克，红糖适量，同入砂锅内煎煮，煮至粘稠为止,每日早晚空腹服；2、煮熟的黄豆浸于醋中，2—3日后食用，每次12粒，每日三次。
★脂肪肝的膳食控制：
豆制品类的高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、芝麻等可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。
★特效食方拯救失眠：
取小米适量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，具有健脾、和胃、安眠之功效。
★口腔溃疡绿豆疗法：
将鸡蛋打入碗内拌成糊状，绿豆适量放入陶罐内，用冷水浸泡10多分钟，再用火煮沸2分钟左右，在绿豆未熟时，把绿豆水倒出冲鸡蛋花饮服，每日早晚各一次。
★乌发护发简便方法：
1、黑豆、黑米、黑芝麻煮成粥或磨制成豆浆，有乌发养颜的疗效；2、将50克黄豆和2杯矿泉水一起煮，水开后收小火煮成1杯后待冷。除去黄豆，将黄豆水作洗头后的最后一次冲洗，对头皮痒、头发失去光泽有效。
