《淀粉糖卫生标准》将实施

　　日前，苏州市卫生监督所接到卫生部食品卫生标准专业委员会书面信函，由该所具体实施修订的《淀粉糖卫生标准》顺利通过审查，并将在今年发布、实施。据了解，此次送审的修订标准共有24个，最后通过8个，而《淀粉糖卫生标准》是惟一由地市级卫生机构实施修订并通过的国家卫生标准。

　　淀粉糖是食品生产加工行业的专业词汇，由玉米、土豆等淀粉类食品为原料加工而成，主要包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。“啤酒、可乐、蜜饯、冰淇淋、糕点、酱、糖果中都含有淀粉糖。”该项目主要负责人、市卫生监督所卫一其介绍说，我国是淀粉糖生产和使用“大户”，每年产量在600万吨左右，仅次于美国。

　　此次修订的《淀粉糖卫生标准》为第4代，该标准1984年制定后，于1994年、2003年分别修订，而整个过程苏州市卫生专家都参与其中。

　　2007年，经省卫生监督所牵头，苏州市卫生监督所着手《淀粉糖卫生标准》的修订，在中国食品发酵工业研究院及箭牌糖果（中国）有限公司的共同参与下，修订项目按计划顺利进行。苏州市专家在反复试验、调查后形成初稿。后又经全国专家讨论，向质检、卫生、生产企业等征求意见。去年年底，苏州市卫生监督所将修订好的标准向卫生部食品卫生标准专业委员会送审。

　　苏州专家对标准进行9个方面的修订，包括标准范围、农药残余卫生要求、粉状（结晶）淀粉糖感官要求、感官检验方法、理化指标等。