上海市质监局近期对本市生产、销售的糕点、饼干、面包和炒货等4类共411种食品开展了抽查。昨天公布的结果显示，400种合格，总体合格率为97.3%，其中糕点、饼干、炒货的合格率分别为99.3%、96%、94.3%，面包全部合格,4类食品总体质量状况较好。
这次抽查发现的主要问题是：有个别食品酸价、霉菌计数、菌落总数、大肠菌群、二氧化硫残留等指标超标。
昨天市质监局曝光了2种质量问题严重的食品及其企业：广东省金禾食品工业有限公司去年9月27日生产的金禾牌蛋酥（160g/件），其霉菌计数超标3倍多；上海企强工贸有限公司分公司去年12月25日生产的企强牌糖衣花生仁（202g/件），其霉菌计数超标高达120倍。
对抽查不合格的产品，本市质监部门已要求销售单位撤柜，涉及本市生产企业的已督促企业主动召回，对质量问题严重的企业已立案查处，将依法做出行政处罚。
