防食物中毒 小技巧煮熟速冻水饺

　春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。

　　时下，速冻水饺已经成为寻常百姓以及食堂餐桌上的一种普通食品。

　　但由于速冻水饺有可能污染治病菌，一旦火候不到，很容易发生食物中毒。煮速冻水饺如何防止外熟里生，烟台市卫生监督所的专家为市民支招。

一是煮三水。

　　具体操作方法：

　　1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。

　　2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步最好也要搅动。

　　3、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。

　　4、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这就是第三水 ，熄火，可以吃了！

两点注意：

　　1、全程都要敞着锅，不要盖盖！

　　2、如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！

　　二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。

　　等水烧开后，把速冻水饺放到锅里（无需解冻）不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。（勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了）

　　等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。（肉馅的再沸腾2到3次；素馅的开锅两次），然后捞出即可。