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《食品安全法》通过之后，有舆论认为《食品安全法》过于严苛，要真正落实必然会增加企业生产成本，其成本都加在企业头上不公平。笔者以为，食品安全涉及千千万万百姓的切身利益，因此，对《食品安全法》必须不折不扣地予以贯彻。在这方面，企业和政府都应加大投入。
对企业而言，能否保证产品的绝对安全，关系到企业的生死存亡，为此加大成本投入实属应该。三聚氰胺事件爆发后，我国奶制品行业乱加化学试剂和添加剂的丑行暴露无遗。事后，我国奶制品企业都加大了奶制品安全方面的成本投入。有报道说蒙牛就投入了8000万元增添能有效检测三聚氰胺的设备。即使在过去，每一次食品安全事件之后，当事的企业就喊：等于扒了一层皮，食品安全事件让企业付出的成本要远高于为加强食品安全进行的投入。两者孰轻孰重，并不难分辨。 维护安全和增加成本并不是不可调和的矛盾。曾经，有一家日本食品企业，为确保自己企业的食品质量，特别投资5000万元建立自己的食品安全研究所，当时对于一家食品企业如此大手笔为食品安全投资，社会上也是议论纷纷。其实这家企业有自己的战略眼光，把食品安全作为企业的生命线，使消费者更加青睐这家公司的产品，最终使它跻身于全球知名食品企业的行列。可见食品安全是关系企业能否长远发展的大问题，如果忽视在食品安全方面的投入，不但竞争力要下降，还可能陷于灭顶之灾。三鹿集团就是明证。
同时，要贯彻《食品安全法》，政府也必须加大投入。切实提高食品卫生安全保障，是公共安全的重要组成部分，是任何政府义不容辞的责任。《食品安全法》通过后，政府应加强以下几方面的投入：一是统一协调机制，打破多头管理、最后谁都不负责的部门壁垒。二是要加强查处力度，创造公平干净的市场环境；三是加强技术创新，现在《食品安全法》已经把监管机制扩展到整个食品加工生产过程中，从土壤的化学试剂监管到饲料的监管、和水质化验到养殖业的质量检测等等，也就是说拉长了监管链条，如果没有人员、技术方面的创新和投入，就无法达到如此全面的检测目标。
食品安全问题是世界性难题，但是，把食品安全问题降至最低水平，是每个政府义不容辞的责任。企业对于确保食品安全带来的成本增加应该辩证地看，政府同样也应该看到，在食品安全问题上，要当好监督员和仲裁员，必须加大投入，确保百姓买到放心的食品。
来源：新华网