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有人说，山地苹果（海拔600米以上）地势的不同会导致机械化的作业水果、山地会给运输带来不便利，甚至致使二次损伤苹果，然而地势罗分蘖节低的产果产区，苹果果面的表象很难达到标准化（即水果栽培技术应该不）等问题。
我们不能否认，现实的确存这种问题，但是难道因为存在问题就不发展苹果了吗？国家三令五申说要压缩苹果早、中、晚苹果品种的比例。笔者在苹果产区是深有体会的。
山地苹果（海拔600米以上）苹果口感就不用说了，苹果果面的问题，水果栽培技术应该不问题，那就是水果后期管理—苹果套袋等问题，因为他影响苹果卖相，当代消费是非常讲究苹果卖相的！圳塬地苹果，口感或多或少会较山上苹果差一些，苹果卖相方面管理投入却大于山地苹果！
又加之，目前商品苹果绝大多数是用来食用的，其它用来加工的苹果也占领了另一个市场，并且也是苹果农民增收一个的重要部份。有人提到苹果种植面积完全达到苹果需求，还拿出近期苹果销售来做实证！
苹果市场真的饱和了吗？我们先看看其它的水果。的确目前水果品种越来越多，贮存与物流也更发达，的确对苹果有很大的冲击力！但是这并不能代表苹果就饱和了！比方说，以前将淘汰的华冠等苹果价格高于红富士了！现在存在相当一部分怀旧消费者！这证明，当前消费者不愿只吃甜的没有方向的红富士苹果了，他们更愿意经常换口味！事实也是如此，目前二、三级红富士苹果，主要流通二级城市与乡村市场，更有的消费者抱怨苹果太贵而吃不起！
而山下面苹果产区，理投入大,能解决面面的问题,但是果质量(主要是口感)不能解决.果面外观,坐果,等投入又大,回收成本高！然而事实证明，平原海拔低一种早熟苹果为主（是期苹果市场的食用与苹果加工为主），山地海拔高一种晚熟苹果为主！这个关点专家早就提出，可能是就是实施过程中困难，因为更新苹果品种不是一二年时间能完成的！
目前苹果醋主要还是出口较多，苹果酱更是少见，这些产品远远没有走入寻常百姓家！
如此看来，谁能做好早、中、晚苹果分批供应与贮存，就能“王”天下
